Recetas veganas saludables
Hoy me apetecía un desayuno muy saludable, muy nutriente y muy pero que muy saciante por su cantidad en fibra. Así que me he preparado dos versiones de donuts veganos que os aseguro que quedan tremendamente buenos con la suavidad que le aporta la crema de almendras. Las cantidades de las recetas que os paso …
Este pan, de origen andaluz y de masa candeal, se distingue con sus cortes cruzados en la superficie. . La versión tradicional es con harina blanca, pero me apetecía versionado un poco y hacerlo con harina integral de espelta, que le da un sabor más profundo y más saludable. La harina de espelta es una …
Lo mejor de una buena focaccia es que es una masa tierna, esponjosa, aromática y con un amiga lleva de alveolos. Y lo mejor de un pizza es su cobertura. ¿Así que por qué no unir lo mejor de las dos en una receta? Asi que en esta receta se convierten en una y está …
Lo que más me gusta de las ensaladas es que nos permiten infinitas posibilidades, cada día son diferentes y ninguna se parece a la del día anterior. Hoy me apetecía una ensalada estilo coleslaw con piñones, muy rica para acompañar la comida.
Me encanta incluir germinados en mi alimentación diaria y prepararlos en casa cuando tengo tiempo. Uno de mis preferidos son los brotes de soja, pero tienen que estar bien aliñados para que me gusten, es uno de esos ingredientes que pueden cambiar radicalmente de sabor. Los brotes de soja son riquísimos en vitamina c que …
En plena época de los albaricoques no puedo dejar de incluirlos en mis platos, debo confesar que me encantan 😁, así que he preparado estos pancakes de albaricoques con harina de teff. El teff es un pseudocereal muy utilizado en Etiopia, libre de gluten, cuyo sabor me recuerda ligeramente a la nuez. Es super, super …
La base de este babaganoush es 1 berenjena 🍆 hervida entera con 1 hoja de laurel y 1 cucharadita de comino molido. Después se tritura con 1 remolacha cruda y tenemos un paté súper delicioso, cargado de minerales y regenerador de cada una de nuestras células👏👏👏. La remolacha está cargada de vitaminas del grupo B, …
Hoy tenía tiempo de prepararme un buen desayuno, de esos que quitan el sentido 😉 súper completo antes de entrenar. Así que para cargarme de antioxidantes he decidido desayunar naranjas que me encantan y, además, están repletas de flavonoides y vitamina c!!!!, combinación ideal para eliminar los radicales libres de cualquier entrenamiento 😄
Hace dos años me recomendaron que visitar el restaurante de @gauthierinsoho defensor de una cocina vegana, llena de sabores europeos, pero sobre todo franceses. Me encantó su carta y en especial un plato de pasta con una salsa de mermelada agridulce. Así que evocando esos momentos, he preparado mi propia versión
Supongo que la mayoría conoce los altramuces, para mi es uno de los aperitivos más sanos que se pueden tomar. Se trata de una legumbre preparada en salmuera, aunque también puede ser la base de muchos platos si se utiliza su harina. El altramuz no tiene nada que envidiar a las proteínas de la soja, …
