Recetas veganas saludables
Te traigo una doble receta, ¡si una doble receta!. Cada una de por si es una maravilla pero si las juntamos tenemos un resultado totalmente espectacular. La combinación de almendras y nueces nos da una bebida vegetal con una textura y suavidad maravillosa, además está cargada de calcio que nos reemplaza perfectamente el calcio de …
Definitivamente en mi casa no se desperdicia las sobras de las comidas. Es más, el día que comemos legumbres me gusta hacer más cantidad para preparar patés. Son una base maravillosa que le da una textura genial a los patés vegetales, además, están cargadas de proteínas vegetales que nos ayudan a conseguir el equilibrio nutricional, …
Esta mañana he cogido una libreta de las recetas de mi bisabuela, que pasó a mi abuela y luego a mi madre, os podréis imaginar el cariño con el que se conserva esa libreta. Entre ellas, hay una receta de quesada, ya que mis orígenes se remontan a Asturias. Aunque, la he veganizado. Y este …
Subir las defensas y disfrutar de un momento único. Es lo que nos puede ofrecer esta mermelada de mandarina, que os aseguro que está totalmente riquísima. Me gusta aprovechar la fruta de temporada y consumirla de mil y unas formas. Entre ellas las mermeladas que las puedes conservar al baño maría o en el congelador …
Hoy empiezan las vacaciones, y eso significa que viene una buena época para disfrutar del desayuno. Tostadas, tortitas, crepes, batidos, café, zumos, fruta, mermeladas y sobretodo CONFORT. Y ese confort para mi esta en una buena mermelada casera y unas crepes-tortitas de centeno. Sabias que es uno de los desayunos típicos escandinavos se basa en …
Si para mi hay un desayuno preferido es el desayuno que lleva fruta, semillas y cereales. Me encanta desayunar con fruta, lo confieso 😊, y me gusta acompañaros con semillas de cañamo, lino, chía y cremas de frutos secos o tahine. Aunque siempre me gusta un punto salado en los alimentos dulces, así que me …
La palabra Macrobiotica viene del griego y significa «Macro»=grande y «bios»=vida, es decir «gran vida». Y es que la macrobiotica, se basa en el principio chino del Ying y el Yang, es decir, lograr el propio equilibrio a través de la nutrición, pues al fin y al cabo aquello que comemos formará parte de nosotros. …
Cuando cocinamos, incluso cuando preparamos un bocadillo, combinamos sabores. Nos basamos en sabores que nos ofrece la naturaleza para crear nuevos, nuevas esencias y convertirnos, por un momento, en alquimistas de la cocina. Da igual que prepares una receta con muchos pasos o que prepares un simple bocadillo, pues lo importante es que la combinación …
Cuarto día de #yomequedoencasa y sobretodo #yomequedoencasacocinando disfrutando de la familia con esta deliciosa y súper sana merienda. Además, como esta lloviendo he tenido la excusa perfecta para encender el horno y preparar este brownie extrachocolateado
Me chiflan estas galletas, pues para hacerlas solo hacen falta copos de avena y agua, después todos los demás ingredientes son opcionales. Además, son un excelente #snack ya que al ser rica en fibra sacian muchísimo. Y, es que, la avena es riquísima en fibra soluble que ayuda a controlar el hambre y a reducir …
Hoy tenía tiempo de prepararme un buen desayuno, de esos que quitan el sentido 😉 súper completo antes de entrenar. Así que para cargarme de antioxidantes he decidido desayunar naranjas que me encantan y, además, están repletas de flavonoides y vitamina c!!!!, combinación ideal para eliminar los radicales libres de cualquier entrenamiento 😄
En plena época de los albaricoques no puedo dejar de incluirlos en mis platos, debo confesar que me encantan 😁, así que he preparado estos pancakes de albaricoques con harina de teff. El teff es un pseudocereal muy utilizado en Etiopia, libre de gluten, cuyo sabor me recuerda ligeramente a la nuez. Es super, super …
Hoy me apetecía un desayuno muy saludable, muy nutriente y muy pero que muy saciante por su cantidad en fibra. Así que me he preparado dos versiones de donuts veganos que os aseguro que quedan tremendamente buenos con la suavidad que le aporta la crema de almendras. Las cantidades de las recetas que os paso …
No os podéis imaginar lo increíblemente buenísimo que esta el betiCao con panela de @biobetica, me siento una privilegiada de haber sido una de las primeras personas en probarlo. Me encanta con un vaso de bebida vegetal extrafresquito o utilizarlo para preparar postres. En este caso, me he marcado un mugcake para desayunar con extra …
Hace unos días publiqué una nueva receta que había creado: el bizcocho de lechuga. Está Realmente espectacular, queda extrajugoso, esponjoso, suave y tremendamente súper delicioso. Puedo afirmar, y afirmo, que cumple todos los requisitos para ser un bizcocho de 10. Así que si tienes niños pequeños y no has conseguido que coman lechuga, o peor …
Esta tapa está llena de contrastes, dulces y salados, con el sabor ácido que le aporta la manzana y que realza los sabores, donde la manzana es la protagonista. Algo que realmente me chifla, pues no puedo pasar un día sin comerme una manzana o dos… La verdad es que es muy fácil de preparar …
Esta tarta está de vicio, fresquita recién sacada del frigo es un empezar y no acabar 🙊🙉🙈. Además, casi no contiene azúcar, ya que al llevar tanta manzana actúa como endulzante natural y es muy alta en proteínas por la crema de queso vegano o la crema de tofu, según prefieras utilizar una u otra.
Dicen que todos tenemos interiorizados la importancia de desayunar bien, sin embargo, muchas veces nos olvidamos de ello, las prisas, los compromisos y la falta de tiempo por tanto, llevan a salir corriendo de casa. Pero, debemos ser nuestra prioridad y empezar el día demostrándonoslo. Tan solo nos es necesario adelantar el despertador 15 minutos …
Hoy en día, son varias las regiones de Francia que reivindican el origen del foie gras con su propia versión, aunque la historia confirma que nació en Egipto hace 4500 años. En Francia todas las navidades se celebran con foie gras. Antes de que yo naciera mi familia vivió muchos años en Francia, y ya …
No os podéis imaginar cómo está esta tarta refrescante de manzana y pera, esta super, super jugosa, recién salida de la nevera y con una bola de helado de vainilla, ni os cuento. Además, me encanta porque tanto la pera como la manzana asadas son muy diuréticas y digestivas. Al asar la manzana y la …
Yo no puedo estar sin tener hummus en la nevera, es un básico para cualquier base de pizza, bocata, tortillas, tacos…. y esta buenísimo, lo mejor es que es super fácil de hacer cuando le coges las proporciones y admite mil versiones. Es una de las mejores formas de conseguir una buena dosis de calcio, …
En mi casa tenemos tradición de empanadillas, no nos pueden faltar los días de viaje familiar, excursiones o como picaeta en una comida con todos. Así que ya las hemos hecho con miles de rellenos, por lo que se me ha ocurrido hacer una nueva versión, son unas empanadillas rellenas de ricotta vegano con algas …
¿Conoces la torta boba?. En mi pueblo es muy conocida la torta boba, es un bizcocho muy, pero que muy jugoso. Es similar a la torta o coca de llanda como también se conoce en otras zonas de la comunidad valenciana, pero la torta boba se caracteriza por que además suele llevar almendras picadas. …
Hoy es mi santo, el día 5 de agosto, es un día muy especial en mi casa es el día de la festividad local y se celebra las Virgen de las Nieves. La verdad es que es un día muy especial para mi, casi más que el día de mi cumpleaños. Esta tarta deliciosa que …
Entre todos los dulces que tenemos en la Comunidad Valenciana destaca nuestra Coca de llanda, torta de llanda, coca de mida o torta boba son los nombres por la que la conocemos. Y tenemos 3 versiones, la coca de llanda, con almendras y con manzanas. A mi me encantan las 3, no puedo elegir una …
No me digáis que no son espectaculares los helados para el verano o incluso para cualquier época del año como un smoothie bowl de helado. A mi me encantan, y cuanto más simples mejor. Por eso, os comparto este vaso de helado que me he desayunado y estaba tremendamente delicioso.
Tienes 5 minutos?. Si?. Pues, es el tiempo que se tarda en preparar esta delicia de bizcocho con la harina especial bizcochos, además queda súper bien sin necesidad de añadirle huevos. No me podéis negar que uno de los mejores momentos de cuando éramos pequeños era ayudar a nuestra madre a preparar un bizcocho para …
Entre semana mi mejor opción para desayunar ea prepararme un súper batido repleto de vitaminas y sobre todo vitamina C, para coger un buen chute de energia, para mi es mucho mejor que un café. Lo mejor que tienen los batidos es que se preparan súper rápidos y nos lo podemos llevar en un tarrito …
¿Os ha pasado alguna vez que habéis preparado una receta y habéis vuelto a la cocina y nada más que os quedaban las migas?. . Pues a mi, nunca mejor dicho, casi me han quedado solo las migas. . Os quería compartir esta receta de torta o empanada de centeno con chorizo vegano de soja …
Mirad que pedazo merienda me he preparado, tengo pensado en coger un trozo de ese bizcocho, cubrirlo de crema de tahine y ponerle una capa de higos. Que os parece la idea❓. Me recomendáis otra combinación ❓. El bizcocho de centeno está increíblemente súper sabroso. Que necesitas para el bizcocho de centeno❓
Volviendo a la rutina de los easydesayuno para llevarnos al trabajo. Hoy he querido prepararme un bocata bastante ligero, pero muy sabroso y fácil de llevar. La verdad es que me encanta la sobrasada vegana y me viene genial para prepararme rápidamente unas tostadas. Me encanta acompañarla con alcaparras, cebolla morada y canónigos. Está espectacular, …
Hoy toca recargar las pilas a tope con súper vitaminas con esta deliciosa ensalada. Las ensaladas no sólo se pueden comer en la comida o en la cena, yo hoy me la llevo de desayuno, ¿hay una mejor forma de empezar el día que con un sandwich repleto de vitaminas, enzimas y proteína vegetal del …
Esta mañana estaba un poco indecisa cuando me estaba preparando el bocata, solo tenía claro una cosa que tenía una bandeja de portobellos ecológicos y que me apetecían muchísimo … además vienen muy bien para subir el sistema inmune, ya que las setas pueden ser uno de los alimentos más inmunoestimulantes, si se acompañan de …
Y entonces, cuando creemos que nuestra niñez está desaparencido, os propongo preparar una receta inspirada en una película de disney que nos ha acompañado en muchos momentos de nuestra vida Pero qué película eliges?, porque hay muchísimas y todas son maravillosas. Debo confesar que me he pasado la semana viendo películas de mi infancia, el …
Muchas personas no se toman en serio el desayuno, incluso se lo saltan. Para mi es fundamental comenzar el día con una buena dosis de energía y vitaminas, sobretodo para los más pequeños. Se puede preparar un desayuno rico, saludable y vitamínico. A mi encanta incluir hasta verduras en el desayuno como el sándwich de …
Como vegan@s estamos acostumbrados a responder a la pregunta, ¿ y de dónde sacas las proteínas?. Pues, a ver, las proteínas no son sólo de origen animal, existen las proteínas vegetales procedentes de legumbres, frutos secos, semillas, … que al combinarse nos brindan armónicamente sus aminoácidos esenciales. Y para muestra un botón. Del reino vegetal, …
Este es un postre vegano, healthy y súper digestivo. Es muy importante que los postres estén cargados de enzimas digestivas que nos van a ayudar a hacer la digestión y si le unimos bacterias beneficiosas con probióticos y prebióticos, ya es una maravilla. Y las enzimas, dónde las encontramos ❓. Pues todos los alimentos crudos …
Hubo una época, cuando tenía más o menos 10 años, que todos los domingos desayunaba crepes. Me encantaban los domingos y el desayuno que hacíamos en casa. Así hoy el preparar estos crepes me ha traído muchos recuerdos. Por aquel entonces, mi madre llenaba la mesa con sus mermeladas caseras y con mucha fruta, frutos …
Os propongo hacer un bol de desayuno. Para este bol, me he inspirado en mi estancia en Alemania, como ya os he comentado otras veces. Las primeras semanas me alojé en una casa familiar en el sur de Alemania, cerca de Suiza. Recuerdo muchos sabores, pero sin duda alguna lo que más recuerdo son los …
Pero que desayuno tan bueno y tan sencillo me he preparado esta mañana, os aseguro que la combinación de sabores es increíble. Además, también es un buen snack de maíz que se prepara en menos de 15 minutos y así os presento estás tostadas. Ayer hice pan y hoy he aprovechado para hacer estas tostadas.
Con este pastel quiero homenajear a un personaje histórico: Fátima Al-Fihri (800-880). Fátima fue una mujer increíble, con la que me siento muy identificada en muchos aspectos. Era hija de un rico comerciante musulmán que vivió en Marruecos. Siendo joven, heredó una gran fortuna cuando murió su esposo y sus hermanos. Decidió invertir el dinero …
Que levanten la mano tod@s a los que les apetezca un helado? Y ahora que levanten la mano tod@s a l@s que le apetezca una tarta de queso vegana? Si lo sé, queréis las dos opciones, porque es imposible resistirse a ambos. Por eso, os traigo un snack para satisfaceros a tod@s: unas minitartas de …