Recetas veganas saludables
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Te traigo una doble receta, ¡si una doble receta!. Cada una de por si es una maravilla pero si las juntamos tenemos un resultado totalmente espectacular. La combinación de almendras y nueces nos da una bebida vegetal con una textura y suavidad maravillosa, además está cargada de calcio que nos reemplaza perfectamente el calcio de …
Anoche me quedé a última hora preparando este dulce de membrillo que en casa les encanta para desayunar, es bien fácil de preparar y queda genial con para tomar en una tostada con queso de anacardos y tahini de cáñamo de @greenbearfamily.Me gusta darle a veces un toque cítrico añadiendo hoja de lima que queda …
Esta mañana he cogido una libreta de las recetas de mi bisabuela, que pasó a mi abuela y luego a mi madre, os podréis imaginar el cariño con el que se conserva esa libreta. Entre ellas, hay una receta de quesada, ya que mis orígenes se remontan a Asturias. Aunque, la he veganizado. Y este …
Subir las defensas y disfrutar de un momento único. Es lo que nos puede ofrecer esta mermelada de mandarina, que os aseguro que está totalmente riquísima. Me gusta aprovechar la fruta de temporada y consumirla de mil y unas formas. Entre ellas las mermeladas que las puedes conservar al baño maría o en el congelador …
Parecía extraño que este año llegará la navidad, y por fín ¡ha llegado!. Yo no sé si a vosotr@s os pasa como a mi, que por mucho que me prepare la cena de nochebuena, siempre me falta tiempo y voy corriendo. Y, ¿ el postre?, pues, ¿qué os voy a decir del postre? ¡que no …
Hoy empiezan las vacaciones, y eso significa que viene una buena época para disfrutar del desayuno. Tostadas, tortitas, crepes, batidos, café, zumos, fruta, mermeladas y sobretodo CONFORT. Y ese confort para mi esta en una buena mermelada casera y unas crepes-tortitas de centeno. Sabias que es uno de los desayunos típicos escandinavos se basa en …
Si para mi hay un desayuno preferido es el desayuno que lleva fruta, semillas y cereales. Me encanta desayunar con fruta, lo confieso 😊, y me gusta acompañaros con semillas de cañamo, lino, chía y cremas de frutos secos o tahine. Aunque siempre me gusta un punto salado en los alimentos dulces, así que me …
La palabra Macrobiotica viene del griego y significa «Macro»=grande y «bios»=vida, es decir «gran vida». Y es que la macrobiotica, se basa en el principio chino del Ying y el Yang, es decir, lograr el propio equilibrio a través de la nutrición, pues al fin y al cabo aquello que comemos formará parte de nosotros. …
Cuarto día de #yomequedoencasa y sobretodo #yomequedoencasacocinando disfrutando de la familia con esta deliciosa y súper sana merienda. Además, como esta lloviendo he tenido la excusa perfecta para encender el horno y preparar este brownie extrachocolateado
Me chiflan estas galletas, pues para hacerlas solo hacen falta copos de avena y agua, después todos los demás ingredientes son opcionales. Además, son un excelente #snack ya que al ser rica en fibra sacian muchísimo. Y, es que, la avena es riquísima en fibra soluble que ayuda a controlar el hambre y a reducir …
Hoy tenía tiempo de prepararme un buen desayuno, de esos que quitan el sentido 😉 súper completo antes de entrenar. Así que para cargarme de antioxidantes he decidido desayunar naranjas que me encantan y, además, están repletas de flavonoides y vitamina c!!!!, combinación ideal para eliminar los radicales libres de cualquier entrenamiento 😄
En plena época de los albaricoques no puedo dejar de incluirlos en mis platos, debo confesar que me encantan 😁, así que he preparado estos pancakes de albaricoques con harina de teff. El teff es un pseudocereal muy utilizado en Etiopia, libre de gluten, cuyo sabor me recuerda ligeramente a la nuez. Es super, super …
Hoy me apetecía un desayuno muy saludable, muy nutriente y muy pero que muy saciante por su cantidad en fibra. Así que me he preparado dos versiones de donuts veganos que os aseguro que quedan tremendamente buenos con la suavidad que le aporta la crema de almendras. Las cantidades de las recetas que os paso …
Hoy es San Juan, así que como buena alicantina es una noche especial para mi, y más este año que nos toca celebrarla en casa, pero eso aún la hace más especial porque significa que después de duros meses nos podremos reunir con nuestros seres queridos. Por eso he preparado esta tarta arcoíris helada que …
No os podéis imaginar lo increíblemente buenísimo que esta el betiCao con panela de @biobetica, me siento una privilegiada de haber sido una de las primeras personas en probarlo. Me encanta con un vaso de bebida vegetal extrafresquito o utilizarlo para preparar postres. En este caso, me he marcado un mugcake para desayunar con extra …
Me encantan el verano y me encantan los helados en verano, sin duda mi helado favorito es el que más rápido preparo, sin necesidad de utilizar moldes y en el que la fruta es la protagonista. Este helado esta absolutamente delicioso, no lleva natas y es súper, súper saludable y muy fitness. Simplemente, necesitas un …
Hace unos días publiqué una nueva receta que había creado: el bizcocho de lechuga. Está Realmente espectacular, queda extrajugoso, esponjoso, suave y tremendamente súper delicioso. Puedo afirmar, y afirmo, que cumple todos los requisitos para ser un bizcocho de 10. Así que si tienes niños pequeños y no has conseguido que coman lechuga, o peor …
Debo confesar y confieso que amo el verano, es mi época del año preferida por muchos, muchísimos, motivos. Dicen que el verano es la época del año en la que los humanos encontramos nuestro esplendor. Días eternos, en los que nos levantamos tempranos y nos acostamos, en muchas ocasiones, tarde. Donde nuestros días son marcados …
Ya puestos a hacer los helados caseros, ¿por qué no preparamos también la masa del cucurucho?. Pues, yo digo que sí, así controlamos el dulzor que le ponemos, y además, la podemos preparar a nuestro gusto con los sabores que más nos guste o hacerla sin gluten, como es mi caso. Para preparar esta receta …
Esta tarta está de vicio, fresquita recién sacada del frigo es un empezar y no acabar 🙊🙉🙈. Además, casi no contiene azúcar, ya que al llevar tanta manzana actúa como endulzante natural y es muy alta en proteínas por la crema de queso vegano o la crema de tofu, según prefieras utilizar una u otra.
No os podéis imaginar cómo está esta tarta refrescante de manzana y pera, esta super, super jugosa, recién salida de la nevera y con una bola de helado de vainilla, ni os cuento. Además, me encanta porque tanto la pera como la manzana asadas son muy diuréticas y digestivas. Al asar la manzana y la …
¿Conoces la torta boba?. En mi pueblo es muy conocida la torta boba, es un bizcocho muy, pero que muy jugoso. Es similar a la torta o coca de llanda como también se conoce en otras zonas de la comunidad valenciana, pero la torta boba se caracteriza por que además suele llevar almendras picadas. …
Hoy es mi santo, el día 5 de agosto, es un día muy especial en mi casa es el día de la festividad local y se celebra las Virgen de las Nieves. La verdad es que es un día muy especial para mi, casi más que el día de mi cumpleaños. Esta tarta deliciosa que …
Esta tarde me he querido relajar y tomarme un delicioso helado súper saludable y rico en potasio por el plátano y las nueces que me va a ayudar a recuperar de la rutina de entrenamiento que he hecho esta mañana. ¿Sabéis lo importante que es el potasio después de entrenar?. Es muy importante, porque permite …
Entre todos los dulces que tenemos en la Comunidad Valenciana destaca nuestra Coca de llanda, torta de llanda, coca de mida o torta boba son los nombres por la que la conocemos. Y tenemos 3 versiones, la coca de llanda, con almendras y con manzanas. A mi me encantan las 3, no puedo elegir una …
No me digáis que no son espectaculares los helados para el verano o incluso para cualquier época del año como un smoothie bowl de helado. A mi me encantan, y cuanto más simples mejor. Por eso, os comparto este vaso de helado que me he desayunado y estaba tremendamente delicioso.
Tienes 5 minutos?. Si?. Pues, es el tiempo que se tarda en preparar esta delicia de bizcocho con la harina especial bizcochos, además queda súper bien sin necesidad de añadirle huevos. No me podéis negar que uno de los mejores momentos de cuando éramos pequeños era ayudar a nuestra madre a preparar un bizcocho para …
Quería hacer una receta con fruta de la temporada, refrescante y que conservará las propiedades del alimento sin necesidad de tener que cocinar. Así que pensé que una de las técnicas más utilizadas para «cocinar» un alimento sin usar el calor es el tartar. Así que reflexionemos, qué caracteriza el tartar???? Pues, que es un …
Mirad que pedazo merienda me he preparado, tengo pensado en coger un trozo de ese bizcocho, cubrirlo de crema de tahine y ponerle una capa de higos. Que os parece la idea❓. Me recomendáis otra combinación ❓. El bizcocho de centeno está increíblemente súper sabroso. Que necesitas para el bizcocho de centeno❓
Vale, sí, lo reconozco, soy una auténtica aficionada a las postales de cuadros, pero no de cuadros en general, sino de cuadros victorianos, que muestran la narrativa sentimental de la época, ambientados en paisajes rústicos, en paisajes repletos de plena naturaleza. Uno de mis pintores preferidos es Arthur John Elsley, que presentó su primera exposición …
Esta mañana he cogido una libreta de las recetas de mi bisabuela, que pasó a mi abuela y luego a mi madre, os podréis imaginar el cariño con el que se conserva esa libreta. Hace unos años empecé a pasarla al ordenador, y a versionar sus recetas para que sean veganas. Entre ellas, hay una …
¿Brindamos por el Otoño ? El otoño es una estación que llena de colores cálidos a la naturaleza. En el que nuestro ritmo de vida comienza a cambiar, poco a poco abandonamos el ritmo de vida exterior, que hemos tenido en verano, para llegar a tener un ritmo más interno, más pausado en el invierno. …
A ver cuál es la guarnición más universal y que es común utilizar en cualquier casa ????. Las patatas, verdad?. Ya sean asadas, fritas, al vapor o cocidas. Pues bien, en mi casa se rompe esa regla. La guarnición que solía cocinar mi madre y cocina son las peras asadas. Si, si, has oído bien, …
Este es un postre vegano, healthy y súper digestivo. Es muy importante que los postres estén cargados de enzimas digestivas que nos van a ayudar a hacer la digestión y si le unimos bacterias beneficiosas con probióticos y prebióticos, ya es una maravilla. Y las enzimas, dónde las encontramos ❓. Pues todos los alimentos crudos …
Hoy me he inspirado en la filmografía de Tim Burton para hacer esta receta. Sinceramente he crecido enamorada de sus películas, me encanta, desde muy pequeña, cuando vi por primera vez Pesadilla antes de Navidad, recuerdo que me lo regalaron en un cassette, madre mía ! y que a veces se me atascaba cuando lo …
Hubo una época, cuando tenía más o menos 10 años, que todos los domingos desayunaba crepes. Me encantaban los domingos y el desayuno que hacíamos en casa. Así hoy el preparar estos crepes me ha traído muchos recuerdos. Por aquel entonces, mi madre llenaba la mesa con sus mermeladas caseras y con mucha fruta, frutos …
Con este pastel quiero homenajear a un personaje histórico: Fátima Al-Fihri (800-880). Fátima fue una mujer increíble, con la que me siento muy identificada en muchos aspectos. Era hija de un rico comerciante musulmán que vivió en Marruecos. Siendo joven, heredó una gran fortuna cuando murió su esposo y sus hermanos. Decidió invertir el dinero …
Hoy he dicho; Sara te tienes que imaginar algo súper creativo y aprovechando un reciclaje de comida, como dice mi madre. ¡Así que dicho y hecho! El resultado ha sido unos donuts con una masa muy bizcochona, que sirven como snack para llevar al trabajo y poder disfrutar quienes somos .. además, tienen proteína vegetal …
Ante esta ola de calor, nos apetecen cosas muy fresquitas, que nos sacien y que nos den energía refrescante. Así que como estamos a mitad de semana, vamos a prepararnos unos bombones helados cargados de proteínas vegetales que nos van a dar fuerza y nos van a ayudar a resistir estas temperaturas quitándonos unos antojos …
Todos hemos crecido con rebanadas de pan untadas con crema de avellanas y chocolate, esas meriendas que nos preparaban nuestras madres cuando ellas tenían poco tiempo y nosotros queríamos cosas dulces. Pero, en realidad la crema de avellanas y chocolate, estaba y está tan buena que nos la podíamos comer sola o con miles de …
Hoy quería brindar este bizcocho marroquí a mi Mediterráneo. Me considero una chica súper afortunada y agradecida del lugar en el que nací. Para mi es y ha sido la cuna del nacimiento de grandes culturas y el escenario de valiosos intercambios de conocimientos y sabiduría. En él desembocan, más que rios, grandes tradiciones, culturas, …
Que levanten la mano tod@s a los que les apetezca un helado? Y ahora que levanten la mano tod@s a l@s que le apetezca una tarta de queso vegana? Si lo sé, queréis las dos opciones, porque es imposible resistirse a ambos. Por eso, os traigo un snack para satisfaceros a tod@s: unas minitartas de …
He preparado unos bombones con los que pasar un buen momento está totalmente asegurado. Se trata de un dulce monocolor, están riquisímos y están hechos de chocolate blanco. Son unos dulces bocados, un capricho sano y natural. Atrévete a prepararlos!!!!!!!.