Berenjenas en abanico con puré de patata y pimiento asado.
No os podéis ni imaginar lo tremendamente bueno que esta todo. Hoy no tenía la comida preparada, así que desde el camino del trabajo a casa, me he acordado de ello y he pensado preparar un plato con berenjena vegano. Os tengo que confesar que no tenía nada, pero cuando digo nada, digo nada de …