Empanada gallega de grelos

Galicia es una tierra de encanto, de gentes maravillosas que disfrutan reunidos en familia buenos banquetes y celebraciones. Por suerte, la vida me ha dado familia gallega y me ha permitido conocer esta maravillosa tierra, que te sorprende en cada paso, en cada momento. Resumir la gastronómicamente es un arduo trabajo, sus recetas tienen solera, …

Pan rápido

Si quieres hacer pan y no te queda levadura panadera, te doy dos opciones Opción 1: si tienes solo 1 taco de levadura te va a ser suficiente para miles de panes. El truco cuando amases el pan con la levadura, déjalo reposar, y tras el primer reposado guárdate un trozo de masa en el …

Pan picado andaluz

Este pan, de origen andaluz y de masa candeal, se distingue con sus cortes cruzados en la superficie. . La versión tradicional es con harina blanca, pero me apetecía versionado un poco y hacerlo con harina integral de espelta, que le da un sabor más profundo y más saludable. La harina de espelta es una …

Bizcocho de lechuga

Hace unos días publiqué una nueva receta que había creado: el bizcocho de lechuga.  Está Realmente espectacular,  queda extrajugoso, esponjoso, suave y tremendamente súper delicioso. Puedo afirmar, y afirmo, que cumple todos los requisitos para ser un bizcocho de 10. Así que si tienes niños pequeños y no has conseguido que coman lechuga, o peor …

Torta boba

¿Conoces la torta boba?.   En mi pueblo es muy conocida la torta boba, es un bizcocho muy, pero que muy jugoso. Es similar a la torta o coca de llanda como también se conoce en otras zonas de la comunidad valenciana, pero la torta boba se caracteriza por que además suele llevar almendras picadas. …

Bizcocho de lavanda

Tienes 5 minutos?. Si?. Pues, es el tiempo que se tarda en preparar esta delicia de bizcocho con la harina especial bizcochos, además queda súper bien sin necesidad de añadirle huevos. No me podéis negar que uno de los mejores momentos de cuando éramos pequeños era ayudar a nuestra madre a preparar un bizcocho para …

Lasaña crudivegana con queso de zanahoria

¿Qué tal si te traigo una lasaña totalmente llena de verduras y super sabrosa?. Pues, te la presento con dos opciones. La opción totalmente crudivegana o la opción ligeramente horneada. Os aseguro que ambas opciones te encantarán y serán una forma estupenda para comer verduras. Es sencillísima de preparar y os aseguro que os encantará

Tarta de membrillo con manzana y frutos del bosque.

Vale, sí, lo reconozco, soy una auténtica aficionada a las postales de cuadros, pero no de cuadros en general, sino de cuadros victorianos, que muestran la narrativa sentimental de la época, ambientados en paisajes rústicos, en paisajes repletos de plena naturaleza. Uno de mis pintores preferidos es Arthur John Elsley, que presentó su primera exposición …

Quesada veggie.

Esta mañana he cogido una libreta de las recetas de mi bisabuela, que pasó a mi abuela y luego a mi madre, os podréis imaginar el cariño con el que se conserva esa libreta. Hace unos años empecé a pasarla al ordenador, y a versionar sus recetas para que sean veganas. Entre ellas, hay una …

El pastel de los estudiosos

Con este pastel quiero homenajear a un personaje histórico: Fátima Al-Fihri (800-880). Fátima fue una mujer increíble, con la que me siento muy identificada en muchos aspectos. Era hija de un rico comerciante musulmán que vivió en Marruecos. Siendo joven, heredó una gran fortuna cuando murió su esposo y sus hermanos. Decidió invertir el dinero …

Bizcocho marroquí de naranja y almendras

Hoy quería brindar este bizcocho marroquí a mi Mediterráneo. Me considero una chica súper afortunada y agradecida del lugar en el que nací. Para mi es y ha sido la cuna del nacimiento de grandes culturas y el escenario de valiosos intercambios de conocimientos y sabiduría. En él desembocan, más que rios, grandes tradiciones, culturas, …