Recetas veganas saludables
Definitivamente en mi casa no se desperdicia las sobras de las comidas. Es más, el día que comemos legumbres me gusta hacer más cantidad para preparar patés. Son una base maravillosa que le da una textura genial a los patés vegetales, además, están cargadas de proteínas vegetales que nos ayudan a conseguir el equilibrio nutricional, …
La primera vez que probé la trufa fue hace unos años, desde entonces os confieso que no me falta en mi casa, me encanta con cualquier plato de pasta. Y, ¿a vosotros?. La combinación de pasta rellena con la calabaza, las nueces y el queso, junto con la trufa es un auténtico manjar. Así que …
Hoy empiezan las vacaciones, y eso significa que viene una buena época para disfrutar del desayuno. Tostadas, tortitas, crepes, batidos, café, zumos, fruta, mermeladas y sobretodo CONFORT. Y ese confort para mi esta en una buena mermelada casera y unas crepes-tortitas de centeno. Sabias que es uno de los desayunos típicos escandinavos se basa en …
Cuando cocinamos, incluso cuando preparamos un bocadillo, combinamos sabores. Nos basamos en sabores que nos ofrece la naturaleza para crear nuevos, nuevas esencias y convertirnos, por un momento, en alquimistas de la cocina. Da igual que prepares una receta con muchos pasos o que prepares un simple bocadillo, pues lo importante es que la combinación …
Me encantan los tubérculos y la patata es la reina de ellos. Los podemos hacer de mil maneras tanto para dulces como para saladas, y como yo soy más de salados he preparado esta versión de patatas revolconas veganas
la alimentación desde pequeños influye en nuestro comportamiento de adultos, en nuestra forma de ser, en nuestra manera de relacionarnos con el entorno, con nuestros compañeros e incluso en casa, pero va mucho más allá de lo que simplemente comíamos, sino de la relación que tuvimos con la comida. Yo crecí siendo omnívora y con una buena …
Si, has leído bien, es posible preparar este delicioso y sabroso plato en menos de 15 minutos. Esta riquísimo y es súper saludable, la combinación de las setas con los garbanzos es espectacular. Se desconoce el origen de la receta tradicional de callos, pero ya datan historias de 1566 en las que se mencionaban como …
La primera vez que probé el jackfruit fue a través de @jackfruit_es, el encuentro fue casual pues estaba buscando sus variedades de BioKombucha como un fortalecedor de mi sistema digestivo que me encanta 😄. El jackfruit era, hasta hace poco en casa, un desconocido, pero se ha convertido en un producto de mi cocina habitual …
¿Os acordáis de mi nopollo de jackfruit que os enseñé?. Pues aquí esta parte de él. Me gusta preparar cada vez 2 latas y guardar porciones en el congelador para ir utilizandolas en diferentes días 😉. Así que hoy me he preparado esta comida super rápida que es tan fácil como asar una patata entera …
¿Alguien quiere encender el horno con estas temperaturas?. Yo desde luego que no tenía muchas ganas esta mañana, pero me apetecía preparar unas pizzas como aperitivo. Así que he mirado la despensa y me encontrado con unas super berenjenas, y se me ha encendido la bombilla, 😉. Están tremendamente buenas y están preparadas en menos …
Si hay un alimento del que la mayoría conocemos sus beneficios medicinales, ese es la alcachofa. La flor más bella del huerto, sin duda alguna. Y es que esta planta ya era cultivada desde tiempos inmemoriales por todo el mediterráneo, tanto es así que los mismos griegos y romanos le llegaron a otorgar hasta propiedades …
Ya puestos a hacer los helados caseros, ¿por qué no preparamos también la masa del cucurucho?. Pues, yo digo que sí, así controlamos el dulzor que le ponemos, y además, la podemos preparar a nuestro gusto con los sabores que más nos guste o hacerla sin gluten, como es mi caso. Para preparar esta receta …
Ayer tuve muy poco tiempo para prepararme la comida, pero eso no significa que deba comer mal, ni mucho menos. De hecho pienso, que cuando vamos a tope de trabajo, y tenemos poco tiempo, es cuando mejor debemos comer para poder afrontar todas las tareas que tenemos pendiente. Así que me encanta para ocasiones consumir …
Me encanta la comida italiana, sus auténticos sabores en los que está presente el tomate, la albahaca, la pasta y esas salsas únicas que te reconfortan en segundos. Y, es que la pasta es buena para cualquier ocasión, nunca me puedo negar a un buen plato de pasta. Os aseguro que esta tarta de macarrones …
Las hamburguesas veganas nos permiten concentrar muchos alimentos saludables en un solo bocado. Me encanta prepararlas siempre con una base de legumbre para conseguir aporte proteico, que hace que sean bajas en grasa y junto con sus fitoquímicos nos ayudan a reducir el colesterol LDL (el malo). El hecho de preparar o consumir hamburguesas vegetales …
Como buena hija de manchegos, el pisto manchego siempre ha sido un básico en mi casa, el pisto y un buen pan era el menú de muchos días cuando era pequeña. Sobretodo en verano, cuando mi padre traía del campo tomates, pimientos, calabacines y berenjenas. Y es que la cocina de mis orígenes es una …
Hoy os traigo una receta de pasta, un plato extra rápido de preparar para esos días en los que tenemos menos de 1 hora para comer y prepararnos la comida en la misma hora. Es una comida muy reconfortante y super digestiva con los espaguetis sin gluten de arroz integral que los convierte en hidratos …
Para los que me conocéis sabéis que me gusta comer bien, pero muchos días me suele faltar tiempo para cocinar, aunque eso no es excusa para no comer saludablemente y comer bien. Y nada mejor que este plato para demostrar lo que os digo, es una ensalada super rápida de garbanzos acompañada de una hamburguesa …
Hoy os traigo una receta, sin receta, si has leído bien. Y, es que es tan fácil de hacer que no es necesario poner muchos pasos, simplemente os dejo los ingredientes que son necesarios para prepararla. Ya tengo la cena preparada 🥳🥳🥳🥳 con esta estupenda hamburguesa veraniega con verduritas recién cogidas que resulta súper refrescante …
Me encanta el arroz en todas sus formas y, en verano, las ensaladas de arroz me resultan súper refrescantes, sobretodo cuando las preparo con ralladura de limón y hierbabuena. Comer arroz refrigerado, al menos, 12 horas, provoca que el almidón se compacte y que transforme su comportamiento para que se convierta en una forma parecida …
Cuando termine la carrera de Ingeniera Informática estuve una temporada viviendo en Francia y Alemania. La verdad es que la #gastronomía de un lugar a otro era muy diferente y descubrí muchas cosas. De #Francia me encantaba tomarme una rica tostada con tapenade vegano. La primera vez que llegue a Francia me alojé en una …
A quien no le gusta la comida italiana?, pues yo creo que a todos nos encanta, sus pastas, sus pizzas, sus salsas y esa verdurita tan fresca que utilizan siempre repleta de sabores, 🤤🤤🤤. Ay, madre mía, pero que buena está la pasta!!!, y que me decís si nos podemos comer el mismo plato, pero …
Lo que me gusta a mi el color naranja, en la medicina tradicional China los alimentos de color naranja se asocia con la apertura, el optimismo, y se considera que estimula la digestión, así como los riñones y la vejiga. Por eso todos los alimentos de color naranja son muy digestivos, como el boniato.
Indonesia me requete encanta. La verdad es que me chiflan las comidas con un punto picante y con ese sabor que le da el cacahuete tan típico de Indonesia. El Nasi goreng suele ser un arroz frito que utiliza pollo, pero ya sabéis que yo pollo no como y el arroz frito resulta un poco …
No sé vosotros, pero en casa de mi abuela y en la de mis padres existían la costumbre de hacer migas los días que llovían. Si viviéramos en Asturias seguro hubiera comido todos los días migas 🤦♀️. Así que cuando he pensando en una receta de mi abuela, me ha venido a la cabeza su …
Hoy me ha venido a la mente un platito muy de otoño que está de 10 y para ello utilizaré el wok. Además, quería deciros que existen menajes de cocina que están libres de toxinas, porque no solo tenemos que vigilar que los ingredientes sean ecológicos, sino también que los utensilios que utilizamos lo sean. …
Recuerdo que cuando era niña mi abuela siempre llevaba un delantal con los bolsillos llenos de castañas pilongas, bellotas o almendras. Para ella eran sus caramelos. Le encantaban los tres, sobretodo las almendras, no había casi ninguna comida en la que no le pusiera un puñado. En especial me acuerdo de cómo hacia las lentejas. …
Si vas a Mexico, no puedes dejar de probar sus tacos. De hecho, la Ensalada de Taco, es un plato muy popular en Mexico elaborado con unas tortillas de maíz, normalmente rellenas de carne picada, tomates cebollas, pimientos, lechuga y alguna salsa o queso. Así que tenia que traeros esta ensalada en su versión vegana, …
