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Ensalada de taco mexicano
Si vas a Mexico, no puedes dejar de probar sus tacos. De hecho, la Ensalada de Taco, es un plato muy popular en Mexico elaborado con unas tortillas de maíz, normalmente rellenas de carne picada, tomates cebollas, pimientos, lechuga y alguna salsa o queso. Así que tenia que traeros esta ensalada en su versión vegana,...
Tapeando con Berenjenas de Almagro
Conoces las berenjenas de Almagro?. Es muy típico en la tierra de mis padres prepararse un piscolabis los domingos con berenjenas de Almagro. En mi casa siempre las ha preparado mi madre rellenándolas con pimiento rojo y aceitunas. Están súper buenas. Para acompañar ponía unas patatas fritas bañadas con el líquido de las berenjenas y...
Pizzas rápidas de avena con pisto para halloween
No os podéis imaginar lo bien que nos lo hemos pasado en casa mi sobrino y yo haciendo esta receta basada en halloween. Nos apetecía pizza a los dos, y no teníamos la masa hecha con levadura, ni tiempo ni ganas de hacer el pisto, pero eso no ha sido ningún problema porque en menos...
Donuts de espaguetis picantes
Hoy he dicho; Sara te tienes que imaginar algo súper creativo y aprovechando un reciclaje de comida, como dice mi madre. ¡Así que dicho y hecho! El resultado ha sido unos donuts con una masa muy bizcochona, que sirven como snack para llevar al trabajo y poder disfrutar quienes somos .. además, tienen proteína vegetal...
Brazo gitano de chorizo vegano
¡Simplemente sabrosísimo!. Se puede comer frío o caliente, como más te guste. Este brazo de gitano está hecho con patatas y picadillo de chorizo vegano que he preparado en casa con el asadillo de pimientos. El resultado ha sido espectacular!. Y no solo eso, es que la preparas para una comida de amigos y quedas...
Las lentejas como le gustaban a mi abuela
Recuerdo que cuando era niña mi abuela siempre llevaba un delantal con los bolsillos llenos de castañas pilongas, bellotas o almendras. Para ella eran sus caramelos. Le encantaban los tres, sobretodo las almendras, no había casi ninguna comida en la que no le pusiera un puñado. En especial me acuerdo de cómo hacia las lentejas....
Sushi manchego
Debo confesar que la palabra sushi siempre me ha producido cierta sensación extraña, el hecho de pensar en comer pescado crudo me producía mucha grima. Por eso, decidí hacer mi propia versión y preparar sushi vegano homenajeando a mis orígenes manchegos, y de paso aprovechar para ver qué tal estaba. La verdad es que estaba...
Ensalada templada de lombarda y membrillo
Estoy súper feliz y agradecida de que estemos formando una familia muy unida, feliz y bonita en #loslunesdeensalada y @loslunesdeensalada .Comenzamos la semana conociendo a nuev@s amig@s y compartiendo saludables momentos con quienes ya lo son. Empezar la semana normalmente va asociado a un aumento de estrés y, por tanto de cortisol. De ahí, la importancia...
Patatas no fritas para mi sobrino
Hoy es domingo y eso para mi significa que hoy le preparo a mi sobrino la comida. Una de sus comidas preferidas son las patatas fritas con su salsa de tomate que no le puede faltar. La verdad es que me lo pone fácil, pero no me gusta darle patatas fritas con frecuencia así que...
No-carne a la cerveza
Este es un plato en versión vegana y saludable donde los haya. Cuando era omnívora me gustaban mucho los bocatas con pechuga de pollo a la cerveza. Hacía mucho tiempo que no me hacía un bocata con este relleno y añoraba los sabores, pero me importaba más imaginarme la libertad y felicidad de los pollitos....