Rendimientos:
1 Ración
No os podéis ni imaginar lo tremendamente bueno que esta todo.
Hoy no tenía la comida preparada, así que desde el camino del trabajo a casa, me he acordado de ello y he pensado preparar un plato con berenjena vegano.
Os tengo que confesar que no tenía nada, pero cuando digo nada, digo nada de ganas de ponerme a cocinar.
Así que para mi en estas situaciones mi solución es preparar algo que se cocine solo mientras descanso un poco al llegar a casa y tener siempre patatas hervidas en la nevera.
Asi que he pensado rápidamente en un asado de verduras y os puedo asegurar que que me ha estado tremendo.
Simplemente está espectacular, os aseguro que es un paraíso de sabores..
Qué necesitas❓❓❓❓
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
-
Que tienes que hacer ❓❓❓❓
- Parte la berenjena a láminas, sin quitarle el tallo.
- Pon entre las láminas un poquito de sal de mojo verde
- Entre lamina y lámina y lámina de la berenjena poner una rodaja de tomate y un poquito de aceite.
- Pon el Romero y el laurel.
- Hornear a 180 grados unos 30 minutos y ponemos también un pimiento rojo envuelto en papel de aluminio con un poco de sal de mojo rojo y aceite.
- Cuando saquemos las berenjenas, preparamos nuestro puré con las patatas, el pimiento asado, sal Marina con mojo rojo, aceite de oliva y un poquito de agua de cocer las patatas.