Bocata de portobellos … ¿ con queso de calabaza o con pimientos ?
Esta mañana estaba un poco indecisa cuando me estaba preparando el bocata, solo tenía claro una cosa que tenía una bandeja de portobellos ecológicos y que me apetecían muchísimo ... además vienen muy bien para subir el sistema inmune, ya que las setas pueden ser uno de los alimentos más inmunoestimulantes, si se acompañan de vitamina E (aceite de oliva), vitamina C (pimientos) junto con una buena taza de té verde. A mi me encantan las dos opciones, así que me preparé una de cada. Y tú, cuál prefieres?.  
Raciones: 1 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 10 mins
Ingredientes
    Preparar los portobellos
  • 250 g portobellos ecológicos
  • 2 tbsp Salsa tamari
  • 2 tbsp Aceite de oliva virgen extra
  • tsp sal
    • Para el queso de calabaza
  • 200 g calabaza pelada
  • 20 g anacardos hidratados 3 horas
  • 40 ml bebida de soja natural
  • 20 ml aceite de oliva virgen extra
  • diente de ajo
  • 50 g levadura nutricional
  • tsp sal
Instrucciones
    Preparar los portobellos:
  1. Saltear los portobellos con el aceite, el tamari y la sal.
    2. Y Para el queso de calabaza ❓
  2. Cocer al vapor la calabaza.
  3. Triturar y ajustar la textura con la bebida de soja.
  4. Añadir los demás ingredientes.