Calabacines a la nizarda
Cuando termine la carrera de Ingeniera Informática estuve una temporada viviendo en Francia y Alemania.
La verdad es que la #gastronomía de un lugar a otro era muy diferente y descubrí muchas cosas.
De #Francia me encantaba tomarme una rica tostada con tapenade vegano. La primera vez que llegue a Francia me alojé en una masía y recuerdo que la masera me preparó unos calabacines a la nizarda que estaban buenísimos
Os he querido compartir dos comidas que me traen muchos recuerdos de mi querida estancia en Francia.
Además, este tapenade está delicioso
Raciones:
1
rendimiento(s)
Ingredientes
Tapenade
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1
lata pate de olivas
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1
tbsp
alcaparras
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1
tbsp
zumo de limón
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1
tbsp
algas wakames molidas
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1
tsp
cebolla morada picada
Calabacines a la Nizarda
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1
calabacín cortado a tiras
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1/4
cebolla
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1
ajo
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200
g
tomate frito
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80
ml
agua
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aceitunas
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1
guindilla
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sal y pimienta
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aceite de oliva
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orégano
Instrucciones
Tapenade
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Mezclamos todo y listo!
Calabacines a la nizarda
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Pochamos el ajo y la cebolla picados en poca agua con aceite de oliva, junto con la guindilla
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Añadimos el calabacín y salteamos 2 minutos
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Cubrimos del tomate frito y el agua y dejamos que reduzca.
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5 minutos antes de apagar añadimos las aceitunas prieta.
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Salpimentamos y terminamos añadiendo el orégano.