Ensalada japonesa de algas
Me encantan las ensaladas que toman el sabor a mar, sin necesidad de añadir excesiva sal ni excesivos condimentos (ni excesivos metales pesados provenientes del pescado) por eso me gusta las ensaladas japonesas que hacen uso de las algas. Este plato tiene todos los sabores y está riquísimo, además de ser súper saludable.
Raciones: 1 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo total: 10 mins
Ingredientes
    Aliño
  • 1 tbsp cebolla deshidratada
  • 1 tsp guindilla molida
  • 1 tsp jengibre molido
  • 2 tbsp sésamo
  • 1/2 zumo de limón
  • 5 tbsp aceite de sésamo
  • 2 tbsp tamari
  • 1/2 tsp azúcar de coco o mérmelada de albaricoque
  • 1/2 tsp sal gris
    • Ensalada
  • 1 zanahoria
  • 5 hojas lechuga baby
  • 2 albaricoques
  • 2 rodajas nabo blanco
  • 1 rabanito
  • 1/2 pepino
  • 1/4 remolacha
  • 1 hoja de achicoria roja
Instrucciones
    Aliño
  1. Poner todos los ingredientes del aliño en un tarro con tapadera
  2. Agitar para que se emulsionen
    3. Ensalada
  3. Partir las zanahorias a juliana, y el resto de verduras a rodajas finas
  4. Añadir el aliño y reposar para que se integre en la ensalada