Si la semana pasada preparé una ensalada para comer, hoy me la preparo para la cena, más ligerita, pero intensa de sabor..
Conoces el sabor umami❓❓❓
Es un término japonés que significa SABOR GUSTOSO O AGRADABLE, es decir, un sabor intenso que se produce en el centro de la lengua y te invade todo el paladar, es decir, es el sabor que intensifica el resto de sabores del plato y lo convierte en una delicia.
Los alimentos del reino vegetal que lo tienen son sobretodo procedentes de la amplia variedad de hongos, y después, espárragos o los tomates, o salsa de soja y tamari.
Por eso en mis ensaladas me gusta siempre añadir champiñones o setas crudos para conseguir el sabor umami. Me gusta comprarlos ecológicos y comerlos crudos.
Os aseguro que esta ensalada es un manjar de dioses.
Ingredientes
- ️Aliño
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes del aliño en un tarro y tápalo.
- Agitar el tarro para que se emulsione
- Partimos los champiñones a lunas,
- Los dejamos macerar en el aliño 5 minutos junto con las nueces partidas.
- Mientras lavamos las lechugas y partimos la fruta.
- Mezclamos todo y a disfrutar de una saludable, ligera y sabrosisima cena.