Rendimientos:
1 Ración
Lo que me gusta a mi el color naranja, en la medicina tradicional China los alimentos de color naranja se asocia con la apertura, el optimismo, y se considera que estimula la digestión, así como los riñones y la vejiga.
Por eso todos los alimentos de color naranja son muy digestivos, como el boniato.
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
- Chafamos el boniato y mezclamos con el aceite de coco, una pizca de canela, de pimienta negra, y de sal.
- Salteamos las zanahorias con aceite de oliva, el ajo picado y el jengibre rallado.
- A parte salteamos las shiitakes con aceite de oliva virgen extra y salsa tamari.
- En una fuente ponemos la capa de boniato, las espinacas, las lentejas, las zanahorias y las shiitakes.