Ayer tuve muy poco tiempo para prepararme la comida, pero eso no significa que deba comer mal, ni mucho menos. De hecho pienso, que cuando vamos a tope de trabajo, y tenemos poco tiempo, es cuando mejor debemos comer para poder afrontar todas las tareas que tenemos pendiente.
Así que me encanta para ocasiones consumir legumbres, por su compleja y perfecta composición. En una simple semilla se combina una perfecta unión de proteínas e hidratos de carbonos de absorción lenta que dan la fuerza que necesitamos para resistir durante horas, además, como están cargadas de fibra son super saciante y nos mantienen sin necesidad de picotear durante horas.
Por eso, siempre tengo en casa legumbres en conserva o congeladas, porque en menos de 10 minutos me preparo un platazo. Como estas lentejas que estaban totalmente espectaculares y que te recomienda que incluyas para esos días en los que el tiempo nos escasea.
Ingredientes
Instrucciones
- Pochar el ajo y la patata con un poquito de aceite y agua, junto con la pimienta negra y el laurel
- Pasados 5 minutos añadir el tomate, las lentejas.
- Dejar cocer 5 minutos y añadir los 3 últimos minutos los trozos de chorizo vegano.