Lentejas extrarápidas, en menos de 10 minutos
Ayer tuve muy poco tiempo para prepararme la comida, pero eso no significa que deba comer mal, ni mucho menos. De hecho pienso, que cuando vamos a tope de trabajo, y tenemos poco tiempo, es cuando mejor debemos comer para poder afrontar todas las tareas que tenemos pendiente. Así que me encanta para ocasiones consumir legumbres, por su compleja y perfecta composición. En una simple semilla se combina una perfecta unión de proteínas e hidratos de carbonos de absorción lenta que dan la fuerza que necesitamos para resistir durante horas, además, como están cargadas de fibra son super saciante y nos mantienen sin necesidad de picotear durante horas. Por eso, siempre tengo en casa legumbres en conserva o congeladas, porque en menos de 10 minutos me preparo un platazo. Como estas lentejas que estaban totalmente espectaculares y que te recomienda que incluyas para esos días en los que el tiempo nos escasea.  
Raciones: 1 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 5 mins
Tiempo de cocinado: 10 mins
Tiempo total: 15 mins
Ingredientes
  • 1 tarro de lentejas precocinadas
  • 1 patata a dados
  • 5 tbsp salsa de tomate frito
  • 1 trozo de chorizo vegano
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 granos de pimienta negra
  • sal
Instrucciones
  1. Pochar el ajo y la patata con un poquito de aceite y agua, junto con la pimienta negra y el laurel
  2. Pasados 5 minutos añadir el tomate, las lentejas.
  3. Dejar cocer 5 minutos y añadir los 3 últimos minutos los trozos de chorizo vegano.