Minipizzetas de babaganoush de remolacha con portobellos confitados.
La pizza, tenemos que reconocer que somos unos pizzalover .
Es una comida salvadora, la podemos tener congelada y preparar en 0 segundos. Aunque también nos puede salvar cualquier aperitivo.
Las minipizzetas me encantan, son una explosión de sabores.
Para hacerlas más rápidas he utilizado una masa de hojaldre, en homenaje a las cocas que solemos hacer por mi tierra con masa de hojaldre.
Raciones:
1
rendimiento(s)
Ingredientes
Qué necesitas para los champiñones confitados ❓❓❓❓.
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150
g
champiñones portobello
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10
tbsp
aceite de oliva virgen extra
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2
dientes de ajo
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guindilla
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pinch
Sal
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pinch
Pimienta negra en grano
Qué necesitas para el babaganoush de remolacha ❓❓❓❓
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berenjena hervida
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2
tbsp
semillas de calabaza
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1/4
cebolla
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1/2
remolacha cruda o cocida
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tbsp
cominos molidos
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salvia
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1/2
tbsp
orégano
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1/2
tbsp
romero
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1
tbsp
sal
Qué necesitas para las pizzetas❓❓❓
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lamina de hojaldre sin gluten
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Champiñones confitados
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Babaganoush de remolacha
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Tomates cherrys
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Sésamo
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Tomate natural triturado
Instrucciones
Cómo prepearar los champiñones confitados ❓❓❓❓.
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Corta los champiñones a lunas.
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Pon el aceite, los ajos, la guindilla y la pimienta en un cazo a fuego bajo medio, no debe alcanzar altas temperaturas.
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Añade los champiñones y la sal.
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Tapa y cuece a fuego muy lento, durante 30 minutos.
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Deja enfriar y estarán listos.
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Se pueden guardar en un tarro en la nevera con el aceite.
Cómo preparar el babaganoush de remolacha ❓❓❓❓
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Triturar todo y rectificar con aceite o agua de hervir la berenjena para la textura.
Que necesitas para las pizzetas❓❓❓ .
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Partir el hojaldre en mini pizzas.
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Hornear y al sacar pincelar la base con tomate natural triturado.
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Ponemos tomate cherry, portobello y el babaganoush