No-carne a la cerveza

Este es  un plato en versión vegana y saludable donde los haya. Cuando era omnívora me gustaban mucho los bocatas con pechuga de pollo a la cerveza. Hacía mucho tiempo que no me hacía un bocata con este relleno y añoraba los sabores, pero me importaba más imaginarme la libertad y felicidad de los pollitos. Hace unos años, en las ferias gastronómicas tuve un auténtico descubrimiento al conocer el jackfruit. Es un alimento súper saludable y además súper fácil de preparar y extremadamente delicioso.
Raciones: 1 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocinado: 5 mins
Tiempo total: 25 mins
Ingredientes
  • 400 g jackfruit
  • 3 tbsp salsa de tomate
  • 3 tbsp tamari
  • 3 tbsp aceite de oliva virgen extra
  • tbsp ajo
  • tbsp pimentón ahumado
  • tsp ñora molida
  • tsp romero
  • tsp tomillo
  • 125 ml cerveza
Instrucciones
  1. Me gusta colar la lata del jackfruit y hervir el contenido en agua durante 5 minutos con 1 hoja de laurel para eliminar el sabor del limón.
  2. Mezclar todo con el jackfruit hervido y reposar toda la noche.
  3. A la mañana siguiente pochar una cebolla y un poco de pimiento rojo con un poco de aceite. añadir el jackfruit.
  4. Y cocer 5 minutos agregando 1/2 vaso de cerveza y dejar que se vaya evaporando.