Rendimientos:
1 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocinado:
30 min
Tiempo total:
40 min
Si te gustan las patatas, te gustan las tortillas y te gustan los platos que se acompañan con una buena barra de pan este es tu plato.
Nunca había hecho patatas a la importancia, hasta me invitaron a cocinar un plato típico de Castilla y León, así que dije: ¡Venga, Sara! ¡Anímate y prepara patatas a la importancia!
Desde luego que son una pasada y me han pedido que vuelva a preparar otro día.
Os dejo la receta y os la recomiendo totalmente.
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
- Partir las patatas a rodajas de 1 cm.
- Mezclar la harina de garbanzos con agua para darle consistencia de huevo batido con un poco de sal negra.
- Pasar las patatas por la harina de maiz, la mezcla de harina de garbanzos y otra vez por la harina de maiz.
- Freir las patatas en tandas hasta que esté dorado el rebozado.
- Pochar en una sarten la cebolla y el ajo, al final añadir trozos de chorizo picante y 1 cda de pimentón.
- Agregar las patatas rebozadas.
- Disolver 2 cdas de la harina de almendras o de maiz en un vaso de agua y añadir a la sarten.
- Cubrir las patatas con agua y cocer 20 minutos minutos.
- Al apagar añadir perejil picado.