Salmón ahumado vegano.

¿Os acordáis de ensalada de alubias con salmón vegano? Os comparto la receta del salmón vegano Os aseguro que dan realmente el pego, están espectacular. Lo más importante es que utilicéis una buena sal, con sabor a mar,
Raciones: 1 rendimiento(s)
Ingredientes
  • 2 zanahorias
  • 2 tbsp tamari
  • 1 alga kombu o nori (tira)
  • 1 tbsp vinagre de manzana sin filtrar
  • 1 tbsp zumo de limón
  • 1 tsp sirope
  • 1 tsp pimenton dulce ahumado
  • 1 tsp aceite de sésamo o de lino
  • Pimienta
  • Sal marina gruesa
Instrucciones
  1. Con el pelador hacer tiras de las zanahorias.
  2. Mezclar todos los ingredientes del macerado y poner en un bol.
  3. Calentar agua y cuando hierva añadir las láminas de las zanahorias y dejar 3 minutos para que se ablanden.
  4. Poner sobre el aliño la zanahoria caliente, mezclar bien y reposar, al menos 4 horas.