El verano que estuve en Grecia descubrí auténticos sabores mediterráneos, es verdad que su cocina realmente es muy similar a la nuestra, abundan las verduras y las frutas recién cogidas, con auténtico sabor.
Y si conocemos a Grecia por algo, a parte de por sus platos llenos de verduras, es por su queso feta y por su yogur. Así que, evidentemente, no podía faltar entre sus recetas tradicionales una sopa de tomate y yogur.
El secreto, para que este super buena, es utilizar un caldo de verduras para prepararla.
En definitiva, es un primer plato super refrescante y ligero, y con la calor que hace hoy me apetecía un plato muy refrescante, por eso no podían faltar las verduras recién cogidas con sabor de verdad que he preparado siguiendo esta receta que descubrí en Grecia.
Ingredientes
Instrucciones
- Partir las verduras
- Poner todos los ingredientes, salvo los piñones, en la trituradora
- Triturar todo y refrigerar 30 minutos
- Para servir, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unos piñones