Tapeando con Berenjenas de Almagro

Rendimientos: 1 Ración Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocinado: Tiempo total: 10 min

Conoces las berenjenas de Almagro?. Es muy típico en la tierra de mis padres prepararse un piscolabis los domingos con berenjenas de Almagro. En mi casa siempre las ha preparado mi madre rellenándolas con pimiento rojo y aceitunas. Están súper buenas.

Para acompañar ponía unas patatas fritas bañadas con el líquido de las berenjenas y con pimentón ahumado.

¡¡¡Están riquisimas!!!.

Y para acompañar unos canapés con asadillo.

¡¡¡Es muy fácil de preparar y triunfarás!!!.

Ingredientes

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Instrucciones

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  • Hacer un corte en forma de cruz en las berenjenas y rellenarlas con el pimiento.
  • Atravesarlas con un palillo colocando una aceituna en cada extremo del palillo.
  • Colocar todos los ingredientes y servir !!!! Así de sencillo!!!!

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