Rendimientos:
1 Ración
Dificultad: Fácil
Quería hacer una receta con fruta de la temporada, refrescante y que conservará las propiedades del alimento sin necesidad de tener que cocinar. Así que pensé que una de las técnicas más utilizadas para «cocinar» un alimento sin usar el calor es el tartar.
Así que reflexionemos, qué caracteriza el tartar???? Pues, que es un alimento crudo y que se auto cocina con el zumo de una lima o de cítricos.
Si pensamos🤔, qué opciones veganas tenemos para conseguirlo❓… pues muchísimas.
Aprovechando que hoy es mi cumpleaños y quería sorprender a los invitados/as con un Tartar, pero dulce y refrescante, les he preparado este tartar que está buenísimo.
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
- Desmigar el bizcocho y añadir el zumo de naranja.
- Poner en el fondo de nuestro Tartar ayudándonos de un molde.
- Mezclar el zumo de la lima, con 1 gota de esencia de azahar y la cucharada de sirope.
- Partir a dados la sandía, el melón y la uva. Añadirles la mezcla anterior y reposar 30 minutos antes de poner sobre la base del bizcocho.
- Mezclar el yogur con 1 cucharada del líquido del zumo de la lima y poner a modo de salsa.
- Servir bien frío.