Raviolis de calabaza y nueces a la trufa

Rendimientos: 1 Ración

La primera vez que probé la trufa fue hace unos años, desde entonces os confieso que no me falta en mi casa, me encanta con cualquier plato de pasta. Y, ¿a vosotros?.

La combinación de pasta rellena con la calabaza, las nueces y el queso, junto con la trufa es un auténtico manjar.

Así que solo con que te guste alguno de estos ingredientes, tendrás que hacerla porque la combinación es super sabrosa.

Así que toma papel y boli y prepárate para disfrutar.

Ingredientes

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    Ingredientes masa
  • Ingredientes del relleno

Instrucciones

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  • Tamizar la harina, añadir la polenta, la curcuma y la sal.
  • Amasar y reposar 30 minutos.
  • Mientras preparamos el relleno. Es tan fácil como triturar todo en la batidora.
  • Coger porciones de la masa y con el rodillo estirar la masa, debe quedar láminas finas y elásticas
  • Con un cortapastas hacer rectangulos.
  • Pincelar los bordes con agua y rellenar los rectángulos y cubrir con otro rectángulo. Hay que sellar los bordes con pequeños pellizcos.
  • Poner agua a hervir. Cuando este hirviendo añadir los raviolis, poco a poco.
  • Conforme vayan subiendo a la superficie ir sacando.
  • Saltear unos cherrys con unas hojas de salvia y añadir los raviolis.
  • Servir con mucha trufa negra.

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