Recetas veganas saludables
Te traigo una doble receta, ¡si una doble receta!. Cada una de por si es una maravilla pero si las juntamos tenemos un resultado totalmente espectacular. La combinación de almendras y nueces nos da una bebida vegetal con una textura y suavidad maravillosa, además está cargada de calcio que nos reemplaza perfectamente el calcio de …
Definitivamente en mi casa no se desperdicia las sobras de las comidas. Es más, el día que comemos legumbres me gusta hacer más cantidad para preparar patés. Son una base maravillosa que le da una textura genial a los patés vegetales, además, están cargadas de proteínas vegetales que nos ayudan a conseguir el equilibrio nutricional, …
Subir las defensas y disfrutar de un momento único. Es lo que nos puede ofrecer esta mermelada de mandarina, que os aseguro que está totalmente riquísima. Me gusta aprovechar la fruta de temporada y consumirla de mil y unas formas. Entre ellas las mermeladas que las puedes conservar al baño maría o en el congelador …
Hoy empiezan las vacaciones, y eso significa que viene una buena época para disfrutar del desayuno. Tostadas, tortitas, crepes, batidos, café, zumos, fruta, mermeladas y sobretodo CONFORT. Y ese confort para mi esta en una buena mermelada casera y unas crepes-tortitas de centeno. Sabias que es uno de los desayunos típicos escandinavos se basa en …
La palabra Macrobiotica viene del griego y significa «Macro»=grande y «bios»=vida, es decir «gran vida». Y es que la macrobiotica, se basa en el principio chino del Ying y el Yang, es decir, lograr el propio equilibrio a través de la nutrición, pues al fin y al cabo aquello que comemos formará parte de nosotros. …
Cuando cocinamos, incluso cuando preparamos un bocadillo, combinamos sabores. Nos basamos en sabores que nos ofrece la naturaleza para crear nuevos, nuevas esencias y convertirnos, por un momento, en alquimistas de la cocina. Da igual que prepares una receta con muchos pasos o que prepares un simple bocadillo, pues lo importante es que la combinación …
Cuarto día de #yomequedoencasa y sobretodo #yomequedoencasacocinando disfrutando de la familia con esta deliciosa y súper sana merienda. Además, como esta lloviendo he tenido la excusa perfecta para encender el horno y preparar este brownie extrachocolateado
Lo maravilloso de hacer pan para varios días, como el que hice ayer, es poder disfrutarlos con delicias como esta. Me encanta la berenjena, es muy versátil desde recetas dulces hasta saladas. Entre ellas me chifla el babaganoush que es un paté de berenjenas, muy similar al hummus pero mucho más ligero, y por lo …
Una de mis salsas preferidas es la salsa de mostaza cruda, tiene mucho más sabor que la cocinada y además no me genera esa pesadez estomacal ni acidez, ya que el vinagre que utilizo es vinagre de manzana ecológico sin filtrar. Esta salsa combina con muchos platos, pero uno de mis preferidos ahora que se …
Si quieres hacer pan y no te queda levadura panadera, te doy dos opciones Opción 1: si tienes solo 1 taco de levadura te va a ser suficiente para miles de panes. El truco cuando amases el pan con la levadura, déjalo reposar, y tras el primer reposado guárdate un trozo de masa en el …
Me chiflan estas galletas, pues para hacerlas solo hacen falta copos de avena y agua, después todos los demás ingredientes son opcionales. Además, son un excelente #snack ya que al ser rica en fibra sacian muchísimo. Y, es que, la avena es riquísima en fibra soluble que ayuda a controlar el hambre y a reducir …
Llevaba unos días en casa escuchando que les apetecía boquerones en vinagre y por más que yo les contaba todos los inconvenientes de comer pescado crudo y lo perjudicial que podía ser para la salud no se les quitaba ese antojo que se había hecho casi viral en casa. Así que al final ayer me …
Supongo que la mayoría conoce los altramuces, para mi es uno de los aperitivos más sanos que se pueden tomar. Se trata de una legumbre preparada en salmuera, aunque también puede ser la base de muchos platos si se utiliza su harina. El altramuz no tiene nada que envidiar a las proteínas de la soja, …
Lo mejor de una buena focaccia es que es una masa tierna, esponjosa, aromática y con un amiga lleva de alveolos. Y lo mejor de un pizza es su cobertura. ¿Así que por qué no unir lo mejor de las dos en una receta? Asi que en esta receta se convierten en una y está …
Este pan, de origen andaluz y de masa candeal, se distingue con sus cortes cruzados en la superficie. . La versión tradicional es con harina blanca, pero me apetecía versionado un poco y hacerlo con harina integral de espelta, que le da un sabor más profundo y más saludable. La harina de espelta es una …
Hoy me apetecía un desayuno muy saludable, muy nutriente y muy pero que muy saciante por su cantidad en fibra. Así que me he preparado dos versiones de donuts veganos que os aseguro que quedan tremendamente buenos con la suavidad que le aporta la crema de almendras. Las cantidades de las recetas que os paso …
Seguro que alguna vez os ha pasado como a mi, que os queríais comer una hamburguesa con su buen pan, pero no te quedaba en casa. Y claro, si te pilla entre semana y tienes ganas puedes ir a la tienda solo por eso, pero si es fin de semana o estás en el campo, …
Hoy es San Juan, así que como buena alicantina es una noche especial para mi, y más este año que nos toca celebrarla en casa, pero eso aún la hace más especial porque significa que después de duros meses nos podremos reunir con nuestros seres queridos. Por eso he preparado esta tarta arcoíris helada que …
No os podéis imaginar lo increíblemente buenísimo que esta el betiCao con panela de @biobetica, me siento una privilegiada de haber sido una de las primeras personas en probarlo. Me encanta con un vaso de bebida vegetal extrafresquito o utilizarlo para preparar postres. En este caso, me he marcado un mugcake para desayunar con extra …
¿Alguien quiere encender el horno con estas temperaturas?. Yo desde luego que no tenía muchas ganas esta mañana, pero me apetecía preparar unas pizzas como aperitivo. Así que he mirado la despensa y me encontrado con unas super berenjenas, y se me ha encendido la bombilla, 😉. Están tremendamente buenas y están preparadas en menos …
Me encantan el verano y me encantan los helados en verano, sin duda mi helado favorito es el que más rápido preparo, sin necesidad de utilizar moldes y en el que la fruta es la protagonista. Este helado esta absolutamente delicioso, no lleva natas y es súper, súper saludable y muy fitness. Simplemente, necesitas un …
Hace unos días publiqué una nueva receta que había creado: el bizcocho de lechuga. Está Realmente espectacular, queda extrajugoso, esponjoso, suave y tremendamente súper delicioso. Puedo afirmar, y afirmo, que cumple todos los requisitos para ser un bizcocho de 10. Así que si tienes niños pequeños y no has conseguido que coman lechuga, o peor …
Debo confesar y confieso que amo el verano, es mi época del año preferida por muchos, muchísimos, motivos. Dicen que el verano es la época del año en la que los humanos encontramos nuestro esplendor. Días eternos, en los que nos levantamos tempranos y nos acostamos, en muchas ocasiones, tarde. Donde nuestros días son marcados …
Ya puestos a hacer los helados caseros, ¿por qué no preparamos también la masa del cucurucho?. Pues, yo digo que sí, así controlamos el dulzor que le ponemos, y además, la podemos preparar a nuestro gusto con los sabores que más nos guste o hacerla sin gluten, como es mi caso. Para preparar esta receta …
Esta tapa está llena de contrastes, dulces y salados, con el sabor ácido que le aporta la manzana y que realza los sabores, donde la manzana es la protagonista. Algo que realmente me chifla, pues no puedo pasar un día sin comerme una manzana o dos… La verdad es que es muy fácil de preparar …
Esta tarta está de vicio, fresquita recién sacada del frigo es un empezar y no acabar 🙊🙉🙈. Además, casi no contiene azúcar, ya que al llevar tanta manzana actúa como endulzante natural y es muy alta en proteínas por la crema de queso vegano o la crema de tofu, según prefieras utilizar una u otra.
Las hamburguesas veganas nos permiten concentrar muchos alimentos saludables en un solo bocado. Me encanta prepararlas siempre con una base de legumbre para conseguir aporte proteico, que hace que sean bajas en grasa y junto con sus fitoquímicos nos ayudan a reducir el colesterol LDL (el malo). El hecho de preparar o consumir hamburguesas vegetales …
Hoy en día, son varias las regiones de Francia que reivindican el origen del foie gras con su propia versión, aunque la historia confirma que nació en Egipto hace 4500 años. En Francia todas las navidades se celebran con foie gras. Antes de que yo naciera mi familia vivió muchos años en Francia, y ya …
Yo no puedo estar sin tener hummus en la nevera, es un básico para cualquier base de pizza, bocata, tortillas, tacos…. y esta buenísimo, lo mejor es que es super fácil de hacer cuando le coges las proporciones y admite mil versiones. Es una de las mejores formas de conseguir una buena dosis de calcio, …
En mi casa tenemos tradición de empanadillas, no nos pueden faltar los días de viaje familiar, excursiones o como picaeta en una comida con todos. Así que ya las hemos hecho con miles de rellenos, por lo que se me ha ocurrido hacer una nueva versión, son unas empanadillas rellenas de ricotta vegano con algas …
Me encantan las bolas de patatas rellenas, están deliciosas, son súper fáciles de preparar y son un éxito seguro cuando viene mi familia a comer. Hace unos años leí que la comida mexicana es excesivamente picante por la capsina provoca aumento de la sudoración y esa sudor disminuye la temperatura corporal, por eso como en …
Se inicia la temporada de higos, bien!!!! 🥳🥳🥳🥳. Me encanta tanto con dulces como con salados y en estas fechas hago miles de combinaciones. Como hoy es sábado y vienen unos amigos les he preparado estas mini pizzas con una fusión de boniato y avena han salido unas #pizzas muy #fitfood. Esta pizza puede hacerse …
La ensalada de escalivada o pipiorrana murciana es una ensalada que me reconforta y que tanto preparaba mi abuela paterna con verduras asadas y con sus propias aceitunas aliñadas. Me encanta comerla con un buen pan, además ella a veces, hacía un pan acimo que se caracterizaba por no tener levaduras y hacerlo entre las …
Hoy es mi santo, el día 5 de agosto, es un día muy especial en mi casa es el día de la festividad local y se celebra las Virgen de las Nieves. La verdad es que es un día muy especial para mi, casi más que el día de mi cumpleaños. Esta tarta deliciosa que …
Cuando termine la carrera de Ingeniera Informática estuve una temporada viviendo en Francia y Alemania. La verdad es que la #gastronomía de un lugar a otro era muy diferente y descubrí muchas cosas. De #Francia me encantaba tomarme una rica tostada con tapenade vegano. La primera vez que llegue a Francia me alojé en una …
Esta tarde me he querido relajar y tomarme un delicioso helado súper saludable y rico en potasio por el plátano y las nueces que me va a ayudar a recuperar de la rutina de entrenamiento que he hecho esta mañana. ¿Sabéis lo importante que es el potasio después de entrenar?. Es muy importante, porque permite …
¿Os acordáis de ensalada de alubias con salmón vegano? Os comparto la receta del salmón vegano Os aseguro que dan realmente el pego, están espectacular. Lo más importante es que utilicéis una buena sal, con sabor a mar,
Sabeis que hay personas que aunque nunca hayas conocido, sientes que las conoces?, pues eso me pasa a mi con mi abuelo materno, que aunque no lo pude conocer porque falleció 8 años antes que yo naciera, siempre ha estado muy presente en mi vida. . Fue un gran hombre, y muy querido por todas …
Esta tarde nos vamos de excursión, así que he preparado una merienda súper rápido y deliciosa!!!.
No me digáis que no son espectaculares los helados para el verano o incluso para cualquier época del año como un smoothie bowl de helado. A mi me encantan, y cuanto más simples mejor. Por eso, os comparto este vaso de helado que me he desayunado y estaba tremendamente delicioso.
La pizza, tenemos que reconocer que somos unos pizzalover . Es una comida salvadora, la podemos tener congelada y preparar en 0 segundos. Aunque también nos puede salvar cualquier aperitivo. Las minipizzetas me encantan, son una explosión de sabores. Para hacerlas más rápidas he utilizado una masa de hojaldre, en homenaje a las cocas que …
Tienes 5 minutos?. Si?. Pues, es el tiempo que se tarda en preparar esta delicia de bizcocho con la harina especial bizcochos, además queda súper bien sin necesidad de añadirle huevos. No me podéis negar que uno de los mejores momentos de cuando éramos pequeños era ayudar a nuestra madre a preparar un bizcocho para …
Entre semana mi mejor opción para desayunar ea prepararme un súper batido repleto de vitaminas y sobre todo vitamina C, para coger un buen chute de energia, para mi es mucho mejor que un café. Lo mejor que tienen los batidos es que se preparan súper rápidos y nos lo podemos llevar en un tarrito …
¿Os ha pasado alguna vez que habéis preparado una receta y habéis vuelto a la cocina y nada más que os quedaban las migas?. . Pues a mi, nunca mejor dicho, casi me han quedado solo las migas. . Os quería compartir esta receta de torta o empanada de centeno con chorizo vegano de soja …
Me encantan los #lunes, los estamos convirtiendo entre todo@s un maravillo inicio de semana. . De hecho, estamos llegando a muchos de mis alumno. . Os voy a contar una anécdota que me ha ocurrido hoy a primera hora. Al llegar a clase, estaban muy entusiasmados, para ser lunes y de repente me ha dicho …
Mirad que pedazo merienda me he preparado, tengo pensado en coger un trozo de ese bizcocho, cubrirlo de crema de tahine y ponerle una capa de higos. Que os parece la idea❓. Me recomendáis otra combinación ❓. El bizcocho de centeno está increíblemente súper sabroso. Que necesitas para el bizcocho de centeno❓
Volviendo a la rutina de los easydesayuno para llevarnos al trabajo. Hoy he querido prepararme un bocata bastante ligero, pero muy sabroso y fácil de llevar. La verdad es que me encanta la sobrasada vegana y me viene genial para prepararme rápidamente unas tostadas. Me encanta acompañarla con alcaparras, cebolla morada y canónigos. Está espectacular, …
¿Brindamos por el Otoño ? El otoño es una estación que llena de colores cálidos a la naturaleza. En el que nuestro ritmo de vida comienza a cambiar, poco a poco abandonamos el ritmo de vida exterior, que hemos tenido en verano, para llegar a tener un ritmo más interno, más pausado en el invierno. …
Este es un postre vegano, healthy y súper digestivo. Es muy importante que los postres estén cargados de enzimas digestivas que nos van a ayudar a hacer la digestión y si le unimos bacterias beneficiosas con probióticos y prebióticos, ya es una maravilla. Y las enzimas, dónde las encontramos ❓. Pues todos los alimentos crudos …
Hoy me he inspirado en la filmografía de Tim Burton para hacer esta receta. Sinceramente he crecido enamorada de sus películas, me encanta, desde muy pequeña, cuando vi por primera vez Pesadilla antes de Navidad, recuerdo que me lo regalaron en un cassette, madre mía ! y que a veces se me atascaba cuando lo …
Hubo una época, cuando tenía más o menos 10 años, que todos los domingos desayunaba crepes. Me encantaban los domingos y el desayuno que hacíamos en casa. Así hoy el preparar estos crepes me ha traído muchos recuerdos. Por aquel entonces, mi madre llenaba la mesa con sus mermeladas caseras y con mucha fruta, frutos …
Me encanta el otoño por la uva, es una de mis frutas preferidas del otoño. Tiene multitud de propiedades antioxidantes, así que hay que aprovechar la temporada de uva. Esta tabla es muy fácil de preparar y te aseguras el éxito de un aperitivo.
Pero que desayuno tan bueno y tan sencillo me he preparado esta mañana, os aseguro que la combinación de sabores es increíble. Además, también es un buen snack de maíz que se prepara en menos de 15 minutos y así os presento estás tostadas. Ayer hice pan y hoy he aprovechado para hacer estas tostadas.
Con este pastel quiero homenajear a un personaje histórico: Fátima Al-Fihri (800-880). Fátima fue una mujer increíble, con la que me siento muy identificada en muchos aspectos. Era hija de un rico comerciante musulmán que vivió en Marruecos. Siendo joven, heredó una gran fortuna cuando murió su esposo y sus hermanos. Decidió invertir el dinero …
Este es un plato en versión vegana y saludable donde los haya. Cuando era omnívora me gustaban mucho los bocatas con pechuga de pollo a la cerveza. Hacía mucho tiempo que no me hacía un bocata con este relleno y añoraba los sabores, pero me importaba más imaginarme la libertad y felicidad de los pollitos. …
Hoy es domingo y eso para mi significa que hoy le preparo a mi sobrino la comida. Una de sus comidas preferidas son las patatas fritas con su salsa de tomate que no le puede faltar. La verdad es que me lo pone fácil, pero no me gusta darle patatas fritas con frecuencia así que …
Debo confesar que la palabra sushi siempre me ha producido cierta sensación extraña, el hecho de pensar en comer pescado crudo me producía mucha grima. Por eso, decidí hacer mi propia versión y preparar sushi vegano homenajeando a mis orígenes manchegos, y de paso aprovechar para ver qué tal estaba. La verdad es que estaba …
Hoy he dicho; Sara te tienes que imaginar algo súper creativo y aprovechando un reciclaje de comida, como dice mi madre. ¡Así que dicho y hecho! El resultado ha sido unos donuts con una masa muy bizcochona, que sirven como snack para llevar al trabajo y poder disfrutar quienes somos .. además, tienen proteína vegetal …
No os podéis imaginar lo bien que nos lo hemos pasado en casa mi sobrino y yo haciendo esta receta basada en halloween. Nos apetecía pizza a los dos, y no teníamos la masa hecha con levadura, ni tiempo ni ganas de hacer el pisto, pero eso no ha sido ningún problema porque en menos …
Conoces las berenjenas de Almagro?. Es muy típico en la tierra de mis padres prepararse un piscolabis los domingos con berenjenas de Almagro. En mi casa siempre las ha preparado mi madre rellenándolas con pimiento rojo y aceitunas. Están súper buenas. Para acompañar ponía unas patatas fritas bañadas con el líquido de las berenjenas y …
Si vas a Mexico, no puedes dejar de probar sus tacos. De hecho, la Ensalada de Taco, es un plato muy popular en Mexico elaborado con unas tortillas de maíz, normalmente rellenas de carne picada, tomates cebollas, pimientos, lechuga y alguna salsa o queso. Así que tenia que traeros esta ensalada en su versión vegana, …
Ante esta ola de calor, nos apetecen cosas muy fresquitas, que nos sacien y que nos den energía refrescante. Así que como estamos a mitad de semana, vamos a prepararnos unos bombones helados cargados de proteínas vegetales que nos van a dar fuerza y nos van a ayudar a resistir estas temperaturas quitándonos unos antojos …
Todos hemos crecido con rebanadas de pan untadas con crema de avellanas y chocolate, esas meriendas que nos preparaban nuestras madres cuando ellas tenían poco tiempo y nosotros queríamos cosas dulces. Pero, en realidad la crema de avellanas y chocolate, estaba y está tan buena que nos la podíamos comer sola o con miles de …
Que levanten la mano tod@s a los que les apetezca un helado? Y ahora que levanten la mano tod@s a l@s que le apetezca una tarta de queso vegana? Si lo sé, queréis las dos opciones, porque es imposible resistirse a ambos. Por eso, os traigo un snack para satisfaceros a tod@s: unas minitartas de …
He preparado unos bombones con los que pasar un buen momento está totalmente asegurado. Se trata de un dulce monocolor, están riquisímos y están hechos de chocolate blanco. Son unos dulces bocados, un capricho sano y natural. Atrévete a prepararlos!!!!!!!.