Recetas veganas saludables
Definitivamente en mi casa no se desperdicia las sobras de las comidas. Es más, el día que comemos legumbres me gusta hacer más cantidad para preparar patés. Son una base maravillosa que le da una textura genial a los patés vegetales, además, están cargadas de proteínas vegetales que nos ayudan a conseguir el equilibrio nutricional, …
Galicia es una tierra de encanto, de gentes maravillosas que disfrutan reunidos en familia buenos banquetes y celebraciones. Por suerte, la vida me ha dado familia gallega y me ha permitido conocer esta maravillosa tierra, que te sorprende en cada paso, en cada momento. Resumir la gastronómicamente es un arduo trabajo, sus recetas tienen solera, …
Lo maravilloso de hacer pan para varios días, como el que hice ayer, es poder disfrutarlos con delicias como esta. Me encanta la berenjena, es muy versátil desde recetas dulces hasta saladas. Entre ellas me chifla el babaganoush que es un paté de berenjenas, muy similar al hummus pero mucho más ligero, y por lo …
Si quieres hacer pan y no te queda levadura panadera, te doy dos opciones Opción 1: si tienes solo 1 taco de levadura te va a ser suficiente para miles de panes. El truco cuando amases el pan con la levadura, déjalo reposar, y tras el primer reposado guárdate un trozo de masa en el …
Me chiflan estas galletas, pues para hacerlas solo hacen falta copos de avena y agua, después todos los demás ingredientes son opcionales. Además, son un excelente #snack ya que al ser rica en fibra sacian muchísimo. Y, es que, la avena es riquísima en fibra soluble que ayuda a controlar el hambre y a reducir …
Llevaba unos días en casa escuchando que les apetecía boquerones en vinagre y por más que yo les contaba todos los inconvenientes de comer pescado crudo y lo perjudicial que podía ser para la salud no se les quitaba ese antojo que se había hecho casi viral en casa. Así que al final ayer me …
Supongo que la mayoría conoce los altramuces, para mi es uno de los aperitivos más sanos que se pueden tomar. Se trata de una legumbre preparada en salmuera, aunque también puede ser la base de muchos platos si se utiliza su harina. El altramuz no tiene nada que envidiar a las proteínas de la soja, …
Lo mejor de una buena focaccia es que es una masa tierna, esponjosa, aromática y con un amiga lleva de alveolos. Y lo mejor de un pizza es su cobertura. ¿Así que por qué no unir lo mejor de las dos en una receta? Asi que en esta receta se convierten en una y está …
Seguro que alguna vez os ha pasado como a mi, que os queríais comer una hamburguesa con su buen pan, pero no te quedaba en casa. Y claro, si te pilla entre semana y tienes ganas puedes ir a la tienda solo por eso, pero si es fin de semana o estás en el campo, …
¿Alguien quiere encender el horno con estas temperaturas?. Yo desde luego que no tenía muchas ganas esta mañana, pero me apetecía preparar unas pizzas como aperitivo. Así que he mirado la despensa y me encontrado con unas super berenjenas, y se me ha encendido la bombilla, 😉. Están tremendamente buenas y están preparadas en menos …
Si hay un alimento del que la mayoría conocemos sus beneficios medicinales, ese es la alcachofa. La flor más bella del huerto, sin duda alguna. Y es que esta planta ya era cultivada desde tiempos inmemoriales por todo el mediterráneo, tanto es así que los mismos griegos y romanos le llegaron a otorgar hasta propiedades …
Esta tapa está llena de contrastes, dulces y salados, con el sabor ácido que le aporta la manzana y que realza los sabores, donde la manzana es la protagonista. Algo que realmente me chifla, pues no puedo pasar un día sin comerme una manzana o dos… La verdad es que es muy fácil de preparar …
Las hamburguesas veganas nos permiten concentrar muchos alimentos saludables en un solo bocado. Me encanta prepararlas siempre con una base de legumbre para conseguir aporte proteico, que hace que sean bajas en grasa y junto con sus fitoquímicos nos ayudan a reducir el colesterol LDL (el malo). El hecho de preparar o consumir hamburguesas vegetales …
Me encanta la salsa tzatziki en verano, me resulta muy deliciosa con ensaladas. Se llega a convertir en un elemento unificador de sabores en una ensalada y sus guarniciones. La salsa tzatziki es la salsa griega por excelencia, cuyo dos ingredientes principales son el yogur y el pepino. Realmente sirve tanto como para salsa, para …
Hoy en día, son varias las regiones de Francia que reivindican el origen del foie gras con su propia versión, aunque la historia confirma que nació en Egipto hace 4500 años. En Francia todas las navidades se celebran con foie gras. Antes de que yo naciera mi familia vivió muchos años en Francia, y ya …
Yo no puedo estar sin tener hummus en la nevera, es un básico para cualquier base de pizza, bocata, tortillas, tacos…. y esta buenísimo, lo mejor es que es super fácil de hacer cuando le coges las proporciones y admite mil versiones. Es una de las mejores formas de conseguir una buena dosis de calcio, …
En mi casa tenemos tradición de empanadillas, no nos pueden faltar los días de viaje familiar, excursiones o como picaeta en una comida con todos. Así que ya las hemos hecho con miles de rellenos, por lo que se me ha ocurrido hacer una nueva versión, son unas empanadillas rellenas de ricotta vegano con algas …
Me encantan las bolas de patatas rellenas, están deliciosas, son súper fáciles de preparar y son un éxito seguro cuando viene mi familia a comer. Hace unos años leí que la comida mexicana es excesivamente picante por la capsina provoca aumento de la sudoración y esa sudor disminuye la temperatura corporal, por eso como en …
Se inicia la temporada de higos, bien!!!! 🥳🥳🥳🥳. Me encanta tanto con dulces como con salados y en estas fechas hago miles de combinaciones. Como hoy es sábado y vienen unos amigos les he preparado estas mini pizzas con una fusión de boniato y avena han salido unas #pizzas muy #fitfood. Esta pizza puede hacerse …
Cuando termine la carrera de Ingeniera Informática estuve una temporada viviendo en Francia y Alemania. La verdad es que la #gastronomía de un lugar a otro era muy diferente y descubrí muchas cosas. De #Francia me encantaba tomarme una rica tostada con tapenade vegano. La primera vez que llegue a Francia me alojé en una …
Esta tarde me he querido relajar y tomarme un delicioso helado súper saludable y rico en potasio por el plátano y las nueces que me va a ayudar a recuperar de la rutina de entrenamiento que he hecho esta mañana. ¿Sabéis lo importante que es el potasio después de entrenar?. Es muy importante, porque permite …
¿Os acordáis de ensalada de alubias con salmón vegano? Os comparto la receta del salmón vegano Os aseguro que dan realmente el pego, están espectacular. Lo más importante es que utilicéis una buena sal, con sabor a mar,
Esta tarde nos vamos de excursión, así que he preparado una merienda súper rápido y deliciosa!!!.
La pizza, tenemos que reconocer que somos unos pizzalover . Es una comida salvadora, la podemos tener congelada y preparar en 0 segundos. Aunque también nos puede salvar cualquier aperitivo. Las minipizzetas me encantan, son una explosión de sabores. Para hacerlas más rápidas he utilizado una masa de hojaldre, en homenaje a las cocas que …
¿Os ha pasado alguna vez que habéis preparado una receta y habéis vuelto a la cocina y nada más que os quedaban las migas?. . Pues a mi, nunca mejor dicho, casi me han quedado solo las migas. . Os quería compartir esta receta de torta o empanada de centeno con chorizo vegano de soja …
Volviendo a la rutina de los easydesayuno para llevarnos al trabajo. Hoy he querido prepararme un bocata bastante ligero, pero muy sabroso y fácil de llevar. La verdad es que me encanta la sobrasada vegana y me viene genial para prepararme rápidamente unas tostadas. Me encanta acompañarla con alcaparras, cebolla morada y canónigos. Está espectacular, …
¿Brindamos por el Otoño ? El otoño es una estación que llena de colores cálidos a la naturaleza. En el que nuestro ritmo de vida comienza a cambiar, poco a poco abandonamos el ritmo de vida exterior, que hemos tenido en verano, para llegar a tener un ritmo más interno, más pausado en el invierno. …
Y entonces, cuando creemos que nuestra niñez está desaparencido, os propongo preparar una receta inspirada en una película de disney que nos ha acompañado en muchos momentos de nuestra vida Pero qué película eliges?, porque hay muchísimas y todas son maravillosas. Debo confesar que me he pasado la semana viendo películas de mi infancia, el …
Hoy me ha venido a la mente un platito muy de otoño que está de 10 y para ello utilizaré el wok. Además, quería deciros que existen menajes de cocina que están libres de toxinas, porque no solo tenemos que vigilar que los ingredientes sean ecológicos, sino también que los utensilios que utilizamos lo sean. …
Me encanta empezar la semana con la dosis de energía que se transmite en #loslunesdeensalada @loslunesdeensalada . Os comparto mi versión de la ensalada coleslaw, con maíz que hice ayer en la barbacoa y que tenía un puntazo de sabor con la flor de sal. He cambiado la salsa típica por veganesa y salsa brava, …
Me encanta el otoño por la uva, es una de mis frutas preferidas del otoño. Tiene multitud de propiedades antioxidantes, así que hay que aprovechar la temporada de uva. Esta tabla es muy fácil de preparar y te aseguras el éxito de un aperitivo.
Pero que desayuno tan bueno y tan sencillo me he preparado esta mañana, os aseguro que la combinación de sabores es increíble. Además, también es un buen snack de maíz que se prepara en menos de 15 minutos y así os presento estás tostadas. Ayer hice pan y hoy he aprovechado para hacer estas tostadas.
Este es un plato en versión vegana y saludable donde los haya. Cuando era omnívora me gustaban mucho los bocatas con pechuga de pollo a la cerveza. Hacía mucho tiempo que no me hacía un bocata con este relleno y añoraba los sabores, pero me importaba más imaginarme la libertad y felicidad de los pollitos. …
Hoy es domingo y eso para mi significa que hoy le preparo a mi sobrino la comida. Una de sus comidas preferidas son las patatas fritas con su salsa de tomate que no le puede faltar. La verdad es que me lo pone fácil, pero no me gusta darle patatas fritas con frecuencia así que …
Debo confesar que la palabra sushi siempre me ha producido cierta sensación extraña, el hecho de pensar en comer pescado crudo me producía mucha grima. Por eso, decidí hacer mi propia versión y preparar sushi vegano homenajeando a mis orígenes manchegos, y de paso aprovechar para ver qué tal estaba. La verdad es que estaba …
Hoy he dicho; Sara te tienes que imaginar algo súper creativo y aprovechando un reciclaje de comida, como dice mi madre. ¡Así que dicho y hecho! El resultado ha sido unos donuts con una masa muy bizcochona, que sirven como snack para llevar al trabajo y poder disfrutar quienes somos .. además, tienen proteína vegetal …
No os podéis imaginar lo bien que nos lo hemos pasado en casa mi sobrino y yo haciendo esta receta basada en halloween. Nos apetecía pizza a los dos, y no teníamos la masa hecha con levadura, ni tiempo ni ganas de hacer el pisto, pero eso no ha sido ningún problema porque en menos …
Conoces las berenjenas de Almagro?. Es muy típico en la tierra de mis padres prepararse un piscolabis los domingos con berenjenas de Almagro. En mi casa siempre las ha preparado mi madre rellenándolas con pimiento rojo y aceitunas. Están súper buenas. Para acompañar ponía unas patatas fritas bañadas con el líquido de las berenjenas y …
Sabes cuánto he tardado en preparar este plato repleto de sabor?. Pues, menos de 5 minutos. Que, cómo es posible?. Pues teniendo siempre unos productos básicos de conservas en la despensa. Me encanta las buenas conservas, pueden formar parte y ayudarnos a tener una alimentación saludable y equilibrada, y no hay que confundirlas con los …
He preparado unos bombones con los que pasar un buen momento está totalmente asegurado. Se trata de un dulce monocolor, están riquisímos y están hechos de chocolate blanco. Son unos dulces bocados, un capricho sano y natural. Atrévete a prepararlos!!!!!!!.