Rendimientos:
1 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocinado:
20 min
Tiempo total:
25 min
He preparado un plato basado fundamentalmente en 2 elementos opuestos: tierra y fuego. Para conseguir el equilibrio.
El fuego lo representa el pisto por el intenso tomate y la tierra la patata.
Aunque realmente podemos encontrar los 4 elementos, pues el agua estaría representada por las algas que forman el atún vegano y el viento por las hojas verdes de la ensalada y las flores.
Realmente si pruebas este relleno en unas empanadillas y se las preparas a alguien no va a notar la diferencia con las típicas empanadillas de atún y pisto. Dan totalmente el pego y están súper súper buenas.
Mi consejo es que hagas relleno de más, como yo hice y lo utilices para los bocadillos, para rellenar patatas, o para comértelo a cucharadas en plan
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Preparamos las patatas
- Vaciamos las patatas por la mitad, les hacemos una especie de cuenco a cada una de ellas y las horneamos hasta que estén tiernas. Cómo hacemos el atún vegano?
- Hervimos el interior de la patata con un trozo de alga nori y con 100 gramos de tempeh.
- Cuando la patata esté tierna, hacemos un puré con ella y el tempeh lo picamos.
- A esta mezcla añadimos 1 hoja de alga nori, 2 cdas de tamari o salsa de soja y 2 cdas de aceite de lino. Añadid 1 pizca de sal marina.
- Mezclamos el atún vegano con el bote de pisto manchego.
- Rellenamos las patatas. Se pueden servir así o las podemos calentar un poquito en el horno.