Rendimientos:
1 Ración
Esta semana de calor y de rayos de sol necesita que cuidemos de nuestra piel, por eso para @loslunesdeensalada de esta semanal, he preparado una ensalada bien naranja, refrescante y con notas dulces por la fruta que, además, nos hidratan muchísimo
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Así que cuando he abierto el frigorífico he visto que estaba lleno de alimentos de color naranja y he pensado en combinarlos para una ensalada riquísima para #loslunesdeensalada.
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El resultado?? Puro placer por el contraste de sabores y super refrescante. Me encanta el punto que le da el kéfir de mango.
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Según la medicina ayurvédica, los alimentos de color naranja estimulan la digestión, la función de los riñones, pulmones y vejiga
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Además, esta ensalada es un tremendo aporte de betacarotenos (provitamina A) que :
- Reduce los signos de envejecimiento prematuro
- Protege los ojos de infecciones y cataratas
- super útil para el tratamiento de piel seca, eczemas o psoriasis
- mantiene el buen estado de las mucosas
- útil para prevenir la artrosis
- precursor de la vitamina A, necesaria para buen funcionamiento de las defensas inmunitarias
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Ahora dime, te animas a prepararla?
Ingredientes
Ajustar las raciones
- Vinagreta de kefir
Instrucciones
- Pelar la zanahoria. Con ayuda del pelador, hacer laminas finas de la zanahoria a modo de tiras.
- Pelar las frutas y partirlas a dados
- Disponer en el plato la zanahoria, junto con las cerezas, el mango, el melocotón y la naranja Para la vinagreta de kefir
- Poner todos los ingredientes en un tarrito con tapa
- Tapar el tarrito y agitar bien para que se emulsione
- Añadir a la ensalada y mezclar bien.
- y, ya está lista!