Ensalada llena de betacarotenos

Rendimientos: 1 Ración
Esta semana de calor y de rayos de sol necesita que cuidemos de nuestra piel, por eso para @loslunesdeensalada de esta semanal, he preparado una ensalada bien naranja, refrescante y con notas dulces por la fruta que, además,  nos hidratan muchísimo
.
Así que cuando he abierto el frigorífico he visto que estaba lleno de alimentos de color naranja y he pensado en combinarlos para una ensalada riquísima para #loslunesdeensalada.
.
El resultado?? Puro placer por el contraste de sabores y super refrescante. Me encanta el punto que le da el kéfir de mango.
.
Según la medicina ayurvédica, los alimentos de color naranja estimulan la digestión, la función de los riñones, pulmones y vejiga
.
Además, esta ensalada es un tremendo aporte de betacarotenos (provitamina A) que :
  • Reduce los signos de envejecimiento prematuro
  • Protege los ojos de infecciones y cataratas
  • super útil para el tratamiento de piel seca, eczemas o psoriasis
  • mantiene el buen estado de las mucosas
  • útil para prevenir la artrosis
  •  precursor de la vitamina A, necesaria para buen funcionamiento de las defensas inmunitarias

.

Ahora dime, te animas a prepararla?

Ingredientes

0/8 Ingredientes
Ajustar las raciones
  • Vinagreta de kefir

Instrucciones

0/7 Instrucciones
  • Pelar la zanahoria. Con ayuda del pelador, hacer laminas finas de la zanahoria a modo de tiras.
  • Pelar las frutas y partirlas a dados
  • Disponer en el plato la zanahoria, junto con las cerezas, el mango, el melocotón y la naranja
  • Para la vinagreta de kefir
  • Poner todos los ingredientes en un tarrito con tapa
  • Tapar el tarrito y agitar bien para que se emulsione
  • Añadir a la ensalada y mezclar bien.
  • y, ya está lista!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.