Patatas revolconas

patatas revolconas
Rendimientos: 1 Ración Dificultad: Fácil Tiempo de cocinado: 20 min

Me encantan los tubérculos y la patata es la reina de ellos. Los podemos hacer de mil maneras tanto para dulces como para saladas, y como yo soy más de salados he preparado esta versión de patatas revolconas veganas

Ingredientes

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Instrucciones

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  • Lavar bien las patatas.
  • Cocer las patatas, sin pelar (para que conserven minerales), con las hojas de laurel y sal
  • Desmenuzar el tofu ahumado con un tenedor
  • Partir el chorizo a rodajas
  • Sofreír los ajos con su camisa
  • Saltear el tofu y el chorizo, unos minutos.
  • Prensar las patatas, con el prensador o con un tenedor
  • Incorporar las patatas a la sartén con los ajos
  • Añadir el pimentón diluido en un poco de agua de cocer las patatas. Remover hasta que se quede sin agua.

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